一開始看到鹿茸菌大家有沒有和小編一樣， 覺得這也是鹿身上的一種東西呢?其實不是的， 鹿茸菌是一種名貴的食材， 因為外形像鹿茸而被稱為鹿茸菌， 鹿茸菌有什麼功效呢?
鹿茸菌功效
鹿茸菌是一種名貴山珍。 它蛋白質含量高、糖分少， 質地細膩、味道鮮美、清香可口， 類似猴頭。 鹿茸雖然營養豐富， 但本身並無鮮味， 它之所以躋身名貴山珍， 主要是能為雞鴨肉提鮮， 配啥肉像啥味， 不管做湯或烹、炒、燜、燒、燉， 即能做出色、香、味俱全， 又與眾不同的各種珍饈佳饌， 是山菜中的佳品。 有和胃氣， 祛風， 破血的功效。
食用方法
1， 放入盆內， 注入清水浸泡3分鐘撈出， 沖淘去菌種的泥沙， 揀去雜質。
2， 再放入盆內， 注入清水(剛好淹過菌子)用一盤子將菌壓下， 讓其吸收
水分均勻， 自然發脹,時間30分鐘左右。
3， 發脹好後就可以像普通的菜那麼做了， 或炒或燉。
