黃花菜有什麼功效
黃花菜素有“健腦菜”的美稱， 常吃黃花菜能增強和改善大腦功能， 還能清楚腦內的沉積物， 很多人想問說了這麼多黃花菜的功效是什麼呢?除了這些養生保健功能， 黃花菜還能有效抑制癌細胞的生長， 下面具體介紹黃花菜的功效是什麼。
要知道黃花菜的功效是什麼， 先瞭解黃花菜的營養物質有哪些， 黃花菜含有豐富的花粉、蛋白質、維生素、胡蘿蔔素等人體所必須的養分， 黃花菜所含的胡蘿蔔素超過番茄的幾倍， 黃花菜還能止血、消炎、清熱、明目安神， 如果你平時有失眠的症狀，
另外， 女人常吃黃花菜還能滋潤皮膚， 增強皮膚的彈力， 使其皮膚細嫩飽滿、滋潤柔軟、色斑消退， 所以女人不要小瞧黃花菜的功效， 這可是能幫助你美容哦。
中醫研究表明黃花菜還有輕度的消炎解毒功效， 還有抗菌免疫功能， 但是黃花菜屬於濕熱的食物， 胃腸不適的人最好少吃黃花菜， 如果是哮喘患者， 最好不要吃黃花菜， 以免加重疾病。
黃花菜的功效就介紹這些， 黃花菜平時可以熱炒也可以拌涼菜， 味道都是鮮美可口， 但是要注意不要浸泡的時間過長， 失去黃花菜原有的營養， 吃的時候最好少加調料， 吃黃花菜的原味。
黃花菜的用法用量
1、新鮮黃花菜中含有秋水仙堿， 可造成胃腸道中毒症狀，
2、金針菜適用于涼拌(應先焯熟)、炒、汆湯或做配料。
3、不宜單獨炒食， 應配其他食料。
4、另外應選用冷水發制的較好。
黃花菜的食用功效
黃花菜性平、味甘、微苦， 歸肝、脾、腎經;有清熱利尿， 解毒消腫， 止血除煩， 寬胸膈， 養血平肝， 利水通乳， 利咽寬胸， 清利濕熱， 發奶等功效;主治眩暈耳鳴、心悸煩悶、小便赤澀、水腫、痔瘡便血等病症。
黃花菜的適用人群
1、孕婦、中老年人、過度勞累者尤其適合食用;
2、患有皮膚瘙癢症者忌食。 黃花菜含粗纖維較多， 腸胃病患者慎食。
