苦瓜在生活當中， 深受大家的喜愛， 雖然苦可是呢對於治療心腦血管疾病和高血壓有著非常好的功效， 與此同時， 苦瓜不僅僅可以煲湯， 而且呢還可以做菜， 清涼可口還可以治療， 酷熱和中暑的現象， 那麼下面的文章小編就來為大家介紹一道， 清涼可口的苦瓜黃豆湯的做法。
材料
豬大排：適量; 黃豆：適量; 胡蘿蔔：1根; 苦瓜：1根;
薑：(老)適量; 食鹽：少許;
1、排骨斬小塊， 冷水下鍋， 水沸後， 去血沫， 撈出備用， 即飛水
2、苦瓜去瓤， 切方塊， 胡蘿蔔去皮卻方塊， 老姜去皮拍扁
3、黃豆提前浸泡3小時， 以縮短熬煮時間
4、接一鍋水， 燒開後， 放入排骨、黃豆、胡蘿蔔、薑， 煮開後轉中小火熬煮30分鐘後， 放入苦瓜繼續煲15分鐘至苦瓜變色且軟爛即可
功效
1、苦瓜具有清熱消暑、養血益氣、補腎健脾、滋肝明目的功效， 對治療痢疾、瘡腫、中暑發熱、痱子過多、結膜炎等病有一定的功效。
2、苦瓜的維生素C含量很高， 具有預防壞血病、保護細胞膜、防止動脈粥樣硬化、提高機體應激能力、保護心臟等作用。
3、苦瓜中的有效成分可以抑制正常細胞的癌變和促進突變細胞的復原， 具有一定的抗癌作用。
4、苦瓜中的苦瓜素被譽為“脂肪殺手”能使攝取脂肪和多糖減少。
清熱祛心火， 解毒， 明目， 補氣益精， 止渴消暑， 治癰。
由於炎熱的夏季很多人往往覺得沒有什麼食欲感，
