糖尿病人該如何控制飲食?
1、適當加餐
糖尿病飲食講究少食多餐， 就是為了避免血糖波動過大， 其另一個好處是減少饑餓感。 專家建議糖友在兩餐之間增加零食， 但零食的熱量要從正餐中刨去。 例如， 早飯本來吃100克饅頭， 可以減為75克， 然後在10點左右吃幾片全麥餅乾或一個蘋果， 上午就不會特別餓了。
2、控制低血糖
如果糖友感覺非常餓， 同時伴有心慌、手抖、頭昏等表現， 那就是低血糖反應了， 這個時候就要立刻吃糖， 以免發生嚴重的後果。 專家指出， 有的餓可以忍， 這種餓卻是不能忍的。 另外， 如果出現低血糖，
3、糾正胰島素抵抗
“有的糖友胃口很好， 吃得不少， 但是總覺得餓， 就要查一下血液中的胰島素水準， 看看是否存在嚴重的胰島素抵抗。 ”專家說。 有胰島素抵抗的糖友， 並不是胰島素分泌不足， 而是身體對胰島素不敏感， 血糖不能被充分利用。 這樣的糖友， 進食後會刺激胰島素大量分泌， 讓血糖迅速降低， 於是產生饑餓感。 所以， 對於明顯腹型肥胖、胃口極好但總餓的患者， 要化驗血中的胰島素含量。 一旦明確為嚴重的胰島素抵抗， 就要調整治療， 如使用二甲雙胍， 以控制食欲；或增加胰島素增敏劑， 來糾正胰島素抵抗。
4、熱量控制別太嚴格
糖友在計算全天攝入的熱卡時， 要用標準體重乘以25—45不等的一個係數。 羅邦堯教授說， 平時體力消耗越多， 這個係數越大， 另外， 男性大於女性， 瘦人大於胖人。 如果飲食控制過程中覺得很餓， 不妨稍微放寬標準。
5、食物里加點油
胃裡沒食物， 就會覺得餓。 食物的排空速度， 脂肪最慢， 碳水化合物最快， 蛋白質介於二者之間。 因此， 在控制總熱量的前提下， 稍微增加脂肪， 可以減輕餓的感覺。
6、少吃稀的
有的糖友愛吃粥、稀飯， 但是稀的主食特別容易被消化掉， 因此容易產生饑餓感。 羅邦堯教授建議糖友改吃米飯、饅頭等乾飯。
糖尿病人食譜推薦
1、山藥薏米粥
懷山藥60克， 薏苡仁30克， 共熬粥食。 山藥性味甘平， 不寒不燥， 有補益脾胃和養肺滋腎之功。
2、枸杞子燉兔肉
取枸杞子15克， 兔肉250克， 加水適量， 文火燉熟後加鹽調味， 飲湯食兔肉。 枸杞子為滋補肝腎之良藥， 據藥理研究， 其有降血糖作用。 兔肉有補中益氣、止渴健脾、滋陰強壯之功用， 《本草綱目》及《增補本草備要》均言能“治消渴”。 該方適用於糖尿病之偏於肝腎不足者。 腸燥胃熱者不宜。
3、蚌肉苦瓜湯
取苦瓜250克， 蚌肉100克。 將活蚌放清水中養兩天， 洗淨後取蚌肉， 與苦瓜共煮湯， 熟後酌加油、鹽調味， 即可服食。 據近代文獻記載， 苦瓜、蚌肉均有降血糖作用。
4、 枸杞子蒸雞：
枸杞子15g， 母雞1只加料酒、薑、蔥、調料， 共煮熟食枸杞子、雞肉， 飲湯。 適用於糖尿病腎氣虛弱者。
