高血壓。 體內每瀦留1克食鹽， 就需111.1克水與之配成“生理鹽水”儲存在組織， 血管中水分增加， 血管壁受到的壓力也隨之增大。
肝腎疾病。 攝入過多鹽會超過肝腎代謝的承受力， 加重心血管壓力， 血壓越高， 肝腎血流量越少， 肝腎功能損害越大， 易導致慢性疾病。
呼吸道炎症。 高濃度食鹽不僅抑制呼吸道細胞活性， 降低其抗病能力， 還會減少唾液， 使口腔內溶菌酶減少， 難以抵抗病毒感染。
胃癌。 食鹽中的高滲透液會破壞胃黏膜， 一些醃菜、鹽漬食品中所含亞硝酸鹽在胃酸和細菌作用下會轉變為亞硝胺，
皮膚老化。 體內鈉離子增加會導致面部細胞失水， 皺紋增多。
肥胖。 英國通過對1600多名青少年進行研究發現， 吃鹽越多， 甜飲料喝得越多， 很容易帶來肥胖問題。
骨質疏鬆。 食鹽主要成分是鈉， 人體每排泄1000毫克鈉， 大約會耗損26毫克鈣。 吃鹽越多， 鈣越少。
