冬季怎麼飲食預防肝癌

一到寒冷的冬天， 肝病患者又在為如何安全的度過這個漫長的冬天而為自己盤算著。 應從哪些方面加以保護?這些都是眾多慢性肝炎、乙肝、肝硬化病人所關心的。 肝病專家提醒您注意以下幾點：

1、遠離火鍋和不熟食物

由於這些慢性肝炎、乙肝、肝硬化病人自身消化功能差， 又多合併食道胃底靜脈曲張、門脈高壓性胃病或消化性潰瘍， 而火鍋以其麻辣燙為特點， 辛辣的刺激對胃黏膜有極大損傷作用。 這些食品加熱時間短， 一些特色小吃也常常半生半熟， 肝病消化功能本身就差， 不熟的食物更加重了肝臟負擔。

2、選擇高蛋白、高維生素食品

有些肝病患者容易在冬天感到困乏， 食欲下降。 高蛋白飲食應以牛奶、蛋類為主， 牛奶營養素豐富， 含優質蛋白質、人體易吸收的乳糖與乳脂、多種維生素、豐富的鈣與磷及多種微量元素。 它可以不受人食欲的影響， 直接促使消化液分泌， 所以是肝炎患者的美食。 為了保證牛奶的營養和味美， 必須注意：

A.加熱後飲用， 加熱溫度85℃， 時間9O秒， 這樣才能殺死牛奶中的病菌， 保證營養素不被破壞;

B.不宜大口喝， 而應小口飲用， 這樣利於消化吸收。