雞蛋是餐桌上很容易見到的食物， 而且雞蛋能夠很好的為身體提供所需要的蛋白質以及多種營養物質， 而且吃雞蛋還能夠減肥哦， 但是需要正確的方法來進行， 而雞蛋有時候是不容易保存的， 那麼， 你知道煮雞蛋臭了還能吃嗎， 希望通過下面的介紹能夠幫助到大家， 我們一起來看看煮雞蛋臭了還能吃嗎， 大家一起來看看吧。
裂紋蛋：雞蛋在運輸、儲存及包裝等過程中， 由於震動、擠壓等原因， 會使有的雞蛋造成裂縫、裂紋， 很易被細菌侵入， 若放置時間較長就不宜食用。
粘殼蛋：這種蛋因儲存時間過長，
臭雞蛋：由於細菌侵入雞蛋內大量繁殖， 產生變質， 蛋殼烏灰色， 甚至使蛋殼因受內部硫化氫氣體膨脹而破裂， 而蛋內的混合物呈灰綠色或暗黃色， 並帶有惡臭味， 則此蛋不能食用， 否則會引起細菌性食物中毒。
散黃蛋：因運輸等激烈振盪， 蛋黃膜破裂， 造成機械性散黃；或者存放時間過長， 被細菌或黴菌經蛋殼氣孔侵入蛋體內， 而破壞了蛋白質結構造成散黃， 蛋液稀混濁。 若散黃不嚴重， 無異味， 經煎煮等高溫處理後仍可食用， 但如細菌在蛋體內繁殖， 蛋白質已變性， 有臭味就不能吃了。
死胎蛋：雞蛋在孵化過程中因受到細菌或寄生蟲污染，
發黴蛋：有的雞蛋遭到雨淋或受潮， 會把蛋殼表面的保護膜洗掉， 使細菌侵入蛋內面發黴變質， 致使蛋殼上有黑斑點並發黴， 這種蛋也不宜選購食用。
相信大家已經知道了煮雞蛋臭了還能吃嗎， 大家已經知道了是不能夠吃的， 這是會引起食物中毒的。 還有就是， 早上喝豆漿的時候吃個雞蛋， 或是把雞蛋打在豆漿裡煮， 也是許多人的飲食習慣， 其實這樣是不對的， 這會造成營養成分的流失， 降低二者的營養價值，
