不知道是在哪裡聽說過這樣一句話那就是現在的窮人吃肉, 有錢人都吃蝦, 我想說的大概就是蝦的好處吧。
蝦的營養分析和食療作用
現代醫學研究證實, 蝦的營養價值極高, 能增強人體的免疫力和性功能, 補腎壯陽, 抗早衰。 常吃鮮蝦(炒、燒、燉皆可), 溫酒送服, 可醫治腎虛陽痿、畏寒、體倦、腰膝酸痛等病症。 如果婦女產後乳汁少或無乳汁, 鮮蝦肉500克, 研碎, 黃酒熱服, 每日3次, 連服幾日, 可起催乳作用。 蝦皮有鎮靜作用, 常用來治療神經衰弱, 植物神經功能紊亂諸症。 海蝦是可以為大腦提供營養的美味食品。
蝦的營養分析
1.蝦營養豐富, 且其肉質鬆軟, 易消化, 對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物;
2.蝦中含有豐富的鎂, 鎂對心臟活動具有重要的調節作用, 能很好的保護心血管系統, 它可減少血液中膽固醇含量, 防止動脈硬化, 同時還能擴張冠狀動脈, 有利於預防高血壓及心肌梗死;
3.蝦的通乳作用較強, 並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效;
4.日本大阪大學的科學家最近發現, 蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的“時差症”。
相關人群
一般人群均可食用
1.中老年人、孕婦、心血管病患者、腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人更適合食用;同時適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用;
2.宿疾者、正值上火之時不宜食蝦;體質過敏, 如患過敏性鼻炎、支氣管炎、反復發作性過敏性皮炎的老年人不宜吃蝦;另外蝦為動風發物, 患有皮膚疥癬者忌食。
食物相克
蝦忌與某些水果同吃。 蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。 如果把它們與含有鞣酸的水果, 如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食, 不僅會降低蛋白質的營養價值, 而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃, 引起人體不適, 出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。 海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。 食療作用
淡水蝦性溫味甘、微溫, 入肝、腎經;
蝦肉有補腎壯陽, 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;
適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
食療作用
淡水蝦性溫味甘、微溫, 入肝、腎經;
蝦肉有補腎壯陽, 通乳抗毒、養血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效;
適宜於腎虛陽痿、遺精早洩、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
製作指導和選購
色發紅、身軟、掉拖的蝦不新鮮儘量不吃, 腐敗變質蝦不可食;蝦背上的蝦線應挑去不吃。
買蝦的時候, 要挑選蝦體完整、甲殼密集、外殼清晰鮮明、肌肉緊實、身體有彈性, 並且體表乾燥潔淨的。 至於肉質疏鬆、顏色泛紅、聞之有腥味的,
蝦可以說是一種對身體有很多好處的海鮮, 但是提醒各位主婦們買蝦的時候一定要記得買新鮮的蝦哦。