口辣多為肺胃熱盛、陰虛所致， 常伴有咳嗽、痰黃稠、舌苔薄黃等症， 多見於高血壓、神經官能症、更年期綜合征及長期低熱者。
對症下方：自覺口辣的患者舌溫可能偏高， 舌黏膜對鹹味與痛覺都特別敏感。 這類人平時應忌食辛辣之品、火鍋等， 可以服用銀黃口服液等中成藥， 多吃一些西瓜、生梨等水果。 除了以上所講的五味， 還有一些比較特殊的氣味， 如口臭、口淡、口澀等。
口臭的原因很多， 如牙齦炎、內熱過重、暴飲暴食、慢性胃炎、重症肝炎、腎功能不全等， 往往都伴有大便秘結， 首先應該通便， 可以服用大黃等通便泄的中藥。
口淡指口中味覺減遲、無法嘗出飲食滋味。 中醫認為， 口淡無味， 飲食不香， 多屬病後脾胃虛弱， 運化失健。 一些老年人或久病初愈者往往會出現口淡、食欲不振， 這多見於脾胃虛寒或病後脾氣虛弱。 平時可以多服用黨參、生曬參等補氣的藥物， 也可以多食用山藥、扁豆等健脾的食物。
口澀常見於神經官能症或通宵未眠者， 一般只要調整好睡眠時間即可消除口澀。 但須注意， 有些惡性腫瘤， 尤其到晚期， 多有味覺苦澀。
最後， 還得提醒廣大讀者， 在分析味覺異常與疾病的關係時， 還必須注意以下兩點：
第一、味覺異常與年齡、性別、情緒、溫度等因素有關， 只有排除這些因素後， 才能將它與疾病聯繫起來。 例如， 味覺的靈敏程度因人而異，
同一個人， 晚上比早晨強。 情緒與味覺亦有關係， 在憤怒、恐懼、焦慮、悲傷或疲勞時， 味覺會降低;較長時間的饑餓會使味覺暫時失靈;此外， 吸煙或過量飲酒及睡眠不足等， 也會導致味覺異常。
第二、味覺異常有時與口腔衛生不良或味蕾受外界物質的暫時作用而發生的味覺變異有關， 這些不屬於味覺變異的範圍。
