雞蛋皮的吃法有哪些

黑木耳='_blank' href='/shicai/jingyan.html'>精鹽 如果將雞蛋用來製作成雞蛋皮的話， 那麼我們到底該選擇怎樣的方式來做比較好呢?製作雞蛋皮好吃還健康， 平時這種雞蛋皮還可以做來當成早餐吃， 在早餐的時候吃這個雞蛋皮也是可以給身體補充能量的， 吃雞蛋皮的時候也要按照最健康的方式來做， 雞蛋皮做得健康才吃得健康， 那麼雞蛋皮的吃法有哪些?

做法一

先把雞蛋打在碗內， 加入精鹽少許， 再按2：1的比例加入雞精約十幾粒， 然後一起打散調勻。

將炒鍋加溫至稍熱， 倒入一些油， 約小半勺， 然後轉動炒鍋， 使其表面潤滑，

油在鍋中的直徑有約10-20釐米就行了。

等感到油的溫度略有升高， 將要冒出煙時， 馬上倒入打好的蛋液， 轉動炒鍋， 使蛋液均勻凝固成圓片。

再把火改成微火， 用鏟子掀開一角， 另一手的食指幫忙將雞蛋片翻面， 等另一面在鍋內幹後， 用鏟子切成小片， 裝在盤中就可以了。

做法二

營養家常小炒--豆芽雞蛋皮

蛋皮材料：雞蛋3個、生粉50克、水100毫升、鹽1/2茶匙。

配料：豆芽200克、水發冬菇2朵、黑木耳適量、胡蘿蔔適量、蔥1根。

調味料：鹽1/2茶匙、蠔油1湯匙、料酒3湯匙。

豆芽雞蛋皮的做法

1、雞蛋打散(最好要打勻)， 把生粉加水調成水澱粉， 再把它倒入雞蛋內， 攪好後， 就是蛋皮漿。

2、不粘鍋燒熱， 倒入蛋皮漿， 把鍋提起搖勻形成薄薄的蛋皮， 一張張地攤， 取出放涼。

3、把蛋皮切條，

豆芽摘洗乾淨， 其他配料都切成絲。

4、油鍋燒熱， 放少許油， 先將蔥、胡蘿蔔、冬菇絲、木耳絲炒軟， 再下豆芽和所有調味料炒熟， 最後把蛋皮條混合炒勻入味即可裝盤。

大家在至鎮雞蛋皮的時候就是上面我們介紹的這些方法， 如果大家都按照上面的方法來做的話， 那麼我們肯定會吃到更好吃， 符合自己希望的雞蛋皮， 雞蛋皮是很難做起的， 如果大家要做雞蛋皮來吃的話最好是在裡面添加一點麵粉， 這樣雞蛋皮才不會容易散掉。