兔肉吃起來比較香嫩爽滑， 所以讓吃過兔肉的人都記憶猶新。 麻辣兔肉算是眾多口味的兔肉裡， 最受歡迎的一種。 而且麻辣兔肉的做法非常的多。 想知道兔肉的做法大全以及兔肉怎麼做好吃嗎。 那就一起來看看吧。
兔肉和其他的肉類比起來， 顯得要嫩了許多， 所以兔肉還是比較受歡迎的， 下面就仔細介紹下它。
方法一
材料
兔肉， 醬油， 澱粉， 紅椒， 薑， 蒜， 花椒油， 雞精。
做法
1.兔肉斬小塊加鹽， 醬油， 澱粉抓勻。
2.紅椒切斜圈， 薑蒜切片。
3.把火點開， 預熱後先往鍋裡倒點花椒油， 然後就下薑蒜片煸出香味， 接著下兔肉開始爆炒。
4.千萬不要爆幹了， 撒紅椒圈翻炒幾下噴醬油撒雞精就好啦。
方法二
材料
兔腿， 薑片， 蒜片， 八角， 陳皮， 紅酒， 檸檬汁， 大蒜葉， 糖， 麻辣醬， 老抽， 水。
做法
1、兔腿肉切塊焯水處理乾淨。
2、兔肉處理好了之後， 鍋裡油燒熱之後放入薑片、蒜片、八角爆香後， 倒入兔肉翻炒一下。
3、放九制陳皮、紅酒稍微煸炒一會。
4、加入麻辣醬、老抽、水。
5、大火煮開後小火慢慢燜至兔肉熟。
6、最後加糖收汁， 淋上些檸檬汁， 撒上大蒜葉碎即可出鍋裝盤。
方法三
主料
兔肉1000克。
調料
小蔥200克， 薑10克， 醬油20克， 鹽10克， 白砂糖10克， 料酒15克， 植物油25克， 味精3克。
做法
1.將兔子宰殺， 去盡內臟， 剝皮去頭腳， 洗淨切塊， 放入清水中浸泡一段時間。
2.除去血水， 控幹水， 放入盆內， 用蔥薑汁， 黃酒， 鹽， 硝水醃漬1小時。
3.鍋內加清水放入兔肉焯水， 燒開撇去血沫， 撈出洗淨。
4.炒鍋洗淨上火燒熱， 下少許油， 小蔥下鍋， 煸出香味。
5.放薑片， 黃酒， 醬油， 白糖， 下兔肉及適量清水加熱。
6.燒沸去除浮沫， 改用中小火燜煮， 燒至兔肉熟透酥軟。
7.蔥香入味後， 放味精， 收濃鹵汁， 起鍋裝盤， 冷卻後食用。
方法四
配料
