5款補碘食譜促進寶寶大腦發育

幼兒在成長發育中需要很多營養元素， 碘就是其中之一。 相對於補鈣來說， 很多媽媽對於碘還是感覺較為陌生。 其實， 碘元素對孩子也是很重要的哦。 下麵小編來推薦幾款補碘的寶寶食譜， 媽媽不妨試著做一做。

碘元素對寶寶的好處

促進能量代謝：促進物質的分解代謝， 產生能量， 維持基本生命活動。

促進生長發育：發育期兒童的身高、體重、骨骼、肌肉的增長發育和性發育都有賴於甲狀腺素， 如果這個階段缺少碘， 則會導致兒童發育不良。

促進大腦發育：在腦發育的初級階段（從懷孕開始到嬰兒出生後2歲），

人的神經系統發育必須依賴於甲狀腺素， 如果這個時期飲食中缺少了碘， 則會導致嬰兒的腦發育落後， 嚴重的在臨床上稱為“呆小症”， 而且這個過程是不可逆的， 以後即使再補充碘， 也不可能恢復正常。

接下來， 小編再來推薦5款寶寶補碘營養食譜， 一起來看看吧。

寶寶補碘營養食譜

紫菜豆腐羹

原料： 紫菜（幹）40克、豆腐300克、番茄100克、鹽2克、小米麵10克。

制法：

紫菜先用不下油之白鍋略烘， 再洗乾淨， 用清水浸開， 再用沸水煮一會， 拭幹水分， 剪成粗條。

豆腐切成小方粒備用。

番茄切成小塊， 燒熱鍋， 加油約2湯匙， 放下番茄略炒， 加入水9／4碗， 待沸後， 再加入豆腐粒與紫菜條同煮。

以1湯匙小米麵混合半碗水， 加入煮沸的紫菜湯內， 加鹽調味，

便可關火進食。

此菜含大量鈣質的食品， 幫助骨骼生長， 豆腐含豐富的鈣質， 紫菜等海藻食物含豐富的碘質， 碘是甲狀腺素的基本原素， 對生長發育及新陳代謝是非常重要的。

蝦皮紫菜蛋湯

原料：紫菜10克、雞蛋1個、蝦皮、香菜各適量、花生油10克、精鹽、蔥花、薑末、香油各少許。

制法：

將蝦皮洗淨， 紫菜用清水洗淨， 撕成小塊， 雞蛋磕入碗內打散， 香菜擇洗乾淨， 切成小段。

將炒鍋置火上， 放油燒熱， 下入薑末略炸， 放入蝦皮略炒一下， 添水200克， 燒沸後， 淋入雞蛋液， 放入紫菜、香菜、精鹽、蔥花即可。

含豐富營養， 對嬰幼兒補鈣、補碘有利。

海帶排骨湯

原料：豬排骨400克、海帶150克、蔥段、薑片、精鹽、黃酒、香油各適量。

制法：

將海帶浸泡後， 放籠屜內蒸約半小時， 取出再用清水浸泡4小時，

徹底泡發後， 洗淨控水， 切成長方塊；排骨洗淨， 用刀順骨切開， 橫剁成約4釐米的段， 入沸水鍋中煮一下， 撈出用溫水泡洗乾淨。

淨鍋內加入1000克清水， 放入排骨、蔥段、薑片、黃酒， 用旺火燒沸， 撇去浮沫， 再開用中火燜燒約20分鐘， 倒入海帶塊， 再用旺火燒沸10分鐘， 揀去薑片、蔥段， 加精鹽調味， 淋入香油即成。

此湯菜肉爛脫骨， 海帶滑爛。 整菜味美， 湯鮮。

海帶燉豆腐

原料：豆腐一塊、海帶半斤、清湯一碗、精鹽、蔥薑麻油各適量。

制法：

海水污染， 海帶也會含有毒金屬—砷。 因此， 食用前應先用清水漂洗， 然後再浸泡不超過6小時， 以免水溶性的營養物質損失過多， 並要勤換水。 這樣， 就可以放心地食用。

豆腐放入鍋中加水煮沸， 撈出晾涼，

切成小丁。

鍋中油燒熱， 放入薑末、蔥煸香。

放入海帶、豆腐， 下清湯， 燒開後轉小火燉半小時， 調味後即可出鍋。

紫菜蛋捲

原料：紫菜1張、豬瘦肉餡100克、雞蛋2個（取蛋液）、韭菜末25克、植物油、蔥末、姜末、水澱粉、鹽、料酒、香油各適量。

制法：

將豬肉餡、鹽、1個雞蛋的蛋液、水澱粉、料酒、香油、韭菜末、蔥末、薑末攪勻至上勁， 做成豬肉韭菜餡；將另1個雞蛋的蛋液、水澱粉、鹽拌勻待用。

鍋燒至熱而不燙， 擦上少許油， 將雞蛋液攤成圓形蛋皮， 平放在淨案板上。

把豬肉韭菜餡抹在蛋皮上， 放一張紫菜， 再放一層豬肉韭菜餡抹平。 將兩側向裡折一個小邊， 再從兩頭向中間卷起， 至中間合攏， 用淨紗布紮好， 製成一個蛋捲， 入蒸鍋裡隔水蒸約30分鐘至熟透；將紫菜蛋捲切成小段入盤即可。

紫菜中含有較高的碘和人體不可缺少的無機鹽， 是寶寶補充碘的上好食物之一。 豬肉、韭菜營養也十分豐富， 能夠提供寶寶發育需要的營養素。

以上5款補碘食譜製作簡單， 媽媽快來試試吧。