春季是寶寶生長的一個最佳季節。 在飲食方面自然也不能落後, 只有營養能滿足生長需求, 寶寶才能長得高。 那麼春季寶寶應該多吃哪些食物呢?
寶寶春季要多吃哪些食物?
1、含鈣高的食物。 春天, 寶寶生長發育速度加快, 身體對鈣元素的需求也相應增加, 飲食上應該為寶寶多選用乳製品、豆製品、魚蝦、芝麻和海產品等食物。 為了保證鈣元素的吸收, 除了讓寶寶多去戶外曬太陽外, 還應注意提供含維生素D較豐富的食物, 如蛋、奶、動物肝、海產品等。
2、水分含量大的食物。 春天, 天氣乾燥, 容易導致寶寶體內水分流失,
3、富含維生素B的食物。 春天天氣乾燥, 早晚溫差大, 易患呼吸道疾病。 多攝入富含B族維生素的食物對保護呼吸道黏膜非常有好處。 在寶寶的飲食中可以適當添加一些富含B族維生素的蔬菜, 比如油菜、菠菜等深綠色葉子類蔬菜, 並食用一些粗糧, 很多粗糧裡都含有豐富的維生素B1和B2。 多吃粗糧還有助於緩解春季容易出現的便秘。
4、蛋白質含量豐富的食物。 寶寶生長發育速度增快, 器官組織對優質蛋白質的需求也隨之增長。 因此, 應比平時適當地增加一些蛋類、乳製品、瘦肉、魚蝦等,
春季寶寶應該少吃哪些食物?
1、溫熱性的食物。 春天, 寶寶容易上火, 牛肉、羊肉等食物性溫熱, 不宜讓寶寶吃得太多, 應多選用易消化吸收的豬肉、禽類或蛋類, 並儘量避免油炸的烹調方法。
2、容易導致過敏的食物。 春天是容易過敏的季節, 過敏體質的孩子要注意少吃容易導致過敏的食物, 比如海產品等吃得不要太頻繁。
3、甜食。 注意限制寶寶過多地吃糖果或含蔗糖等簡單糖太多的甜食, 糖會增加體內鈣的流失和B族維生素的消耗。
寶寶春季營養菜譜推薦:
胡蘿蔔泥青菜肉末菜粥
食譜原料:胡蘿蔔, 青菜, 蒸熟肉末, 粥, 適量高湯, 熬熟植物油。
製作方法:
1、 將胡蘿蔔、青菜煮熟製作成泥。
2、 鍋內放入肉末、粥、高湯(豬肉湯),
3、 加入熬熟的植物油和少量鹽煮開即成。
健康提示:
1、胡蘿蔔能提供豐富的維生素A, 能增強人體免疫力, 它的芳香氣味是揮發油造成的, 能增進消化, 並有殺菌作用。
2、青菜含有維生素C、維生素B和胡蘿蔔素, 並含有較多的葉酸及膽鹼, 無機鹽的含量較豐富, 尤其是鐵和鎂的含量較高。
雞蛋胡蘿蔔配米飯
食譜原料:雞蛋, 培根肉, 米飯, 火腿片、冬菇、胡蘿蔔, 油、鹽、胡椒粉適量。
製作方法:
1、雞蛋打散, 加入少量的鹽、胡椒粉調味, 煎成薄薄的蛋皮, 切絲備用;
2、加熱油鍋, 下培根炒香, 放入其他的材料翻炒熟, 調味;米飯煮好裝入便當盒;
3、蛋皮鋪在米飯上, 把切好形狀的火腿片、冬菇、胡蘿蔔等拼成卡通形象。
健康提示:
1、雞蛋中富含有蛋白質、脂肪、維生素、鈣、鋅、鐵、核黃素、DHA和卵磷脂等人體所需的營養物質, 對神經系統和身體發育有很大的作用, 常吃雞蛋可以健腦益智, 有效改善各個年齡組的記憶力。
2、蘿蔔是一種質脆味美、營養豐富的家常蔬菜, 素有“小人參”之稱。 胡蘿蔔富含糖類、脂肪、揮發油、胡蘿蔔素、維生素A、維生素B1、維生素B2、花青素、鈣、鐵等營養成分。
牛奶小米粥
食譜原料:小米59克, 牛奶1袋, 白糖適量。
製作方法:
1、小米淘洗乾淨。
2、鍋置火上, 放入適量清水燒開, 放入小米, 先用旺火煮至小米粒漲開, 倒入牛奶繼續煮。
3、再次煮沸後, 轉用文火熬煮, 並不停地攪拌, 加白糖, 一直煮到米粒爛熟即可。
健康提示:
1、牛奶中含有兩種催眠物質, 一種是色氨酸,
2、在所有穀物中, 小米含色氨酸最為豐富。 此外, 小米含有大量澱粉, 吃後容易讓人產生溫飽感, 可以促進胰島素的分泌, 提高進入腦內的色氨酸數量。
夾心魚糕片
原料:青魚中段500克、胡蘿蔔50克、玉米粒50克、雞蛋清30克。
調料:蔥薑汁、鹽、黃酒、味精、澱粉。
製作要點:
1、清除魚內臟, 刮掉魚鱗, 洗淨, 剖去龍骨(魚中間部位的大骨)和肚檔, 留下淨魚肉。 絞(剁)碎成茸三等分, 一份加入煮熟絞(剁)碎的胡蘿蔔泥, 另一份加入玉米粒絞(剁)碎的泥, 最後一份保持白色原味, 分別調味加蔥薑汁、鹽、黃酒、味精、蛋清、澱粉並攪拌均勻。
2、一方盤塗油, 將白色魚茸平鋪盤底,先後放上胡蘿蔔魚茸、玉米魚茸,鋪平,上籠蒸,中大火蒸熟取出,改刀成片狀。在炒鍋中加油、鮮湯、鹽燒開,放入魚片,濕澱粉勾芡即可。
營養價值:魚肉蛋白質、鈣質豐富,胡蘿蔔富含維生素A,加上玉米為粗糧,B族維生素充分,組合為營養充足、強體健身的春季兒童特色佳餚。
特色:白紅黃夾心,層次分明,鮮香滑軟,適合1歲半以上嬰幼兒食用。
軟溜蝦仁腰花丁
原料:蝦仁400克、豬腰100克、蛋清40克、枸杞5克、山藥丁50克、西蘭花50克。
調料:蔥、薑、油、鹽、黃酒、味精、澱粉。
製作要點:
1、蝦仁洗淨去沙腸,吸幹水份,加鹽、味精、蛋清、生粉上漿。豬腰洗淨剖去雜質,剞花刀,切小塊狀,放入含黃酒的清水中浸泡片刻,除異味。枸杞泡軟,山藥丁煮熟,西蘭花洗淨摘朵狀煮熟待用。
2、在熱鍋中加油,燒至四成熱,放入蝦仁滑油至熟撈出。另將油溫燒至五成熱,放入腰花,爆熟撈出瀝油。
3、鍋中留少許油,放入蔥段薑片煸香取出,放入蝦仁、腰花、枸杞、山藥、西蘭花翻炒片刻,加少許湯汁,鹽、酒、味精,水澱粉勾芡,淋麻油出鍋裝盆,西蘭花挑出圍邊。
營養價值:鮮嫩潤口,色彩美觀。適合2歲以上嬰幼兒食用。
蝦仁蛋白質、鈣質豐富、開胃補腎,豬腰蛋白質、鐵、鋅充足,補肝腎。枸杞明目,山藥健脾,西蘭花胡蘿蔔素充分,對幼兒的視力和皮膚有益。
將白色魚茸平鋪盤底,先後放上胡蘿蔔魚茸、玉米魚茸,鋪平,上籠蒸,中大火蒸熟取出,改刀成片狀。在炒鍋中加油、鮮湯、鹽燒開,放入魚片,濕澱粉勾芡即可。營養價值:魚肉蛋白質、鈣質豐富,胡蘿蔔富含維生素A,加上玉米為粗糧,B族維生素充分,組合為營養充足、強體健身的春季兒童特色佳餚。
特色:白紅黃夾心,層次分明,鮮香滑軟,適合1歲半以上嬰幼兒食用。
軟溜蝦仁腰花丁
原料:蝦仁400克、豬腰100克、蛋清40克、枸杞5克、山藥丁50克、西蘭花50克。
調料:蔥、薑、油、鹽、黃酒、味精、澱粉。
製作要點:
1、蝦仁洗淨去沙腸,吸幹水份,加鹽、味精、蛋清、生粉上漿。豬腰洗淨剖去雜質,剞花刀,切小塊狀,放入含黃酒的清水中浸泡片刻,除異味。枸杞泡軟,山藥丁煮熟,西蘭花洗淨摘朵狀煮熟待用。
2、在熱鍋中加油,燒至四成熱,放入蝦仁滑油至熟撈出。另將油溫燒至五成熱,放入腰花,爆熟撈出瀝油。
3、鍋中留少許油,放入蔥段薑片煸香取出,放入蝦仁、腰花、枸杞、山藥、西蘭花翻炒片刻,加少許湯汁,鹽、酒、味精,水澱粉勾芡,淋麻油出鍋裝盆,西蘭花挑出圍邊。
營養價值:鮮嫩潤口,色彩美觀。適合2歲以上嬰幼兒食用。
蝦仁蛋白質、鈣質豐富、開胃補腎,豬腰蛋白質、鐵、鋅充足,補肝腎。枸杞明目,山藥健脾,西蘭花胡蘿蔔素充分,對幼兒的視力和皮膚有益。