枸杞又叫甘杞、血杞， 現代研究， 枸杞子有降低血糖、抗脂肪肝作用， 亦為扶正固本， 生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥， 算是廣受歡迎的一種養顏健康食品。 但市面上， 卻充斥著不少不法商家染過色的劣質枸杞， 吃了往往沒有益處反而會危害身體， 我們應該如何辨別？
天然真枸杞長什麼樣？
真枸杞一般具有的特徵是：果實呈紡錘形或橢圓形， 兩端較小， 略壓扁表面色澤暗紅而不鮮豔， 有不規則皺折， 略具光澤；頂端有凸起的花柱痕， 基部有白色的果梗痕；果皮柔韌， 果肉柔軟， 內含多數淺黃棕色扁腎形種子，
如何辨別真假枸杞？
①看顏色
枸杞呈現的是暗紅而不是鮮紅色， 如果枸杞看起來鮮亮誘人， 而且枸杞蒂並非自然的黃白色那就更可以了， 用色素浸染過的枸杞蒂處則呈紅色， 用硫磺烘烤過的呈深褐色。
由於用色素染過的枸杞容易掉色， 建議大家在選購枸杞時可以把幾粒枸杞放進水中， 或者是故意用潮濕的手搓一搓， 如果出現掉色， 就說明用過色素。
②看形狀
有些商家會用白礬水浸泡枸杞讓果粒變大， 把這種枸杞對光照射的話， 藥材表面會有閃亮的晶點；另外“毒枸杞”摸起來黏糊點， 天然枸杞則較乾燥。
③聞氣味
硫磺的味道比較重， 如果枸杞被硫磺薰蒸過， 只需抓一把用雙手捂一陣之後，
④嘗味道
天然枸杞是甘甜的， 吃起來特別甜， 但是吃完後嗓子裡有一絲苦味， 白礬泡過的枸杞咀嚼起來會有白礬的苦味， 至於打過硫磺的枸杞， 味道呈現酸、澀、苦感。
