適合4歲寶寶的素食炒菜類食譜。
清炒山藥：顏色鮮亮， 清脆爽口
食物原料：
材料：山藥， 青紅椒
調料：鹽， 雞精， 雞湯， 白糖， 白醋， 蔥， 薑
製作方法：
1、將山藥去皮洗淨切成絲， 青紅椒、蔥、薑洗淨切成絲；
2、坐鍋點火放入清水， 待水開後倒入山藥絲、青紅椒絲焯一下撈出， 過涼控幹水分；
3、 將雞湯、鹽、雞精、白糖、白醋、蔥薑絲放到鍋中調成汁；
4、坐鍋點火放入油， 油熱倒入山藥絲、青紅椒絲、倒入調好的汁翻炒均勻， 出鍋裝入盤中即可食用。
提示：山藥稍焯即成， 主要是去掉澱粉。
營養經：
山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣，
耗油生菜：清香脆嫩， 簡約風格
食物原料：
生菜300克、蠔油、蒜末、胡蘿蔔、蔥花適量， 鹽適量
製作方法：
1、用適量清水調入澱粉攪拌均勻待用；
2、鍋中水燒開後放入生菜燙一下擺盤， 蒜末擱在生菜上面；
3、鍋裡倒入油， 燒熱後加入蠔油和芡水熬制黏稠， 澆在生菜上， 最後撒上蔥花即可。
袋鼠媽媽提示：1、因可能有農藥化肥的殘留， 生吃前一定要洗淨。
2、對乙烯極為敏感， 儲藏時應遠離蘋果、梨和香蕉， 以免誘發赤褐斑點。
3、無論是炒還是煮生菜， 時間都不要太長， 這樣可以保持生菜脆嫩的口感。
4、生菜用手撕成片， 吃起來會比刀切的脆。
營養經：
生菜中含有膳食纖維和維生素c， 有消除多餘脂肪的作用， 故又叫減肥生菜；因其莖葉中含有萵苣素， 故味微苦， 具有鎮痛催眠、降低膽固醇、輔助治療神經衰弱等功效。
