3歲寶寶食譜：3歲寶寶肉餅類食譜

適合3歲寶寶的肉餅類食譜。

鮮肉茄餅：好吃又美觀的蔬菜餅

食物原料：

豬肉、茄子各200克， 雞蛋3個， 澱粉100克， 中筋麵粉50克。 植物油、鹽、味精、香油、胡椒粉各適量。

製作方法：

1、雞蛋磕入盆中打散， 加入澱粉、中筋麵粉、鹽、味精攪成麵糊；豬肉洗淨剁成細末， 加入鹽、香油、胡椒粉調好味。

2、茄子洗淨切橢圓形片， 夾入調好的肉餡， 掛麵糊， 入熱平底油鍋中小火烙至兩面呈金黃色， 鼓起熟透即可。

營養經：

茄子的營養， 也較豐富， 含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及鈣、磷、鐵等多種營養成分。 每100克含有蛋白質2．3克， 脂肪0．1克， 碳水化合物 3．1克，

鈣22毫克， 磷31毫克， 鐵0．4毫克， 胡蘿蔔素0．04毫克， 硫胺素0．03毫克， 核黃素0．04毫克， 尼克酸0．5毫克， 抗壞血酸3毫克。 此外， 還含有維3．抗衰老茄子含有維生素E， 有防止出血和抗衰老功能， 常吃茄子， 可使血液中膽固醇水準不致增高， 對延緩人體衰老具有積極的意義。

牛肉卷餅：軟綿適口， 清香不膩

食物原料：

牛排2片、荷葉薄餅2張、生菜葉適量。 植物油、黑胡椒、鹽、料酒、肉醬各適量。

製作方法：

1、牛排洗淨後， 放入黑胡椒、鹽以及料酒拌勻， 醃20分鐘左右。

2、起油鍋燒熱後， 下入牛排煎至八成熟。

3、取荷葉餅， 將牛排和生菜葉依次鋪好， 刷上一點肉醬， 然後卷起來， 用刀切片即可。

營養經：

牛肉含有豐富的蛋白質， 氨基酸組成比豬肉更接近人體需要， 能提高機體抗病能力，

對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修復組織等方面物別適宜。 適用於中氣下陷、氣短體虛， 筋骨酸軟、貧血久病及面黃目眩之人食用。