減肥一直是個人們熱議的話題經久不衰， 愛美是人類的天性， 尤其是女性， 大多數的女性都喜歡追求一種苗條纖細的身材， 所以經常嘗試著各式各樣減肥的方法。 運動， 吃減肥藥， 打瘦身針， 吃那些能夠減肥的食物為了能達到減肥的效果可謂是花樣盡出。 芥末想必大家都知道是什麼東西， 是種辛辣的食品調料。
但是芥末的辛辣不同與辣椒的辣， 有很多人都喜歡吃辣椒卻不喜歡吃芥末， 原因是芥末除了辛辣還會很嗆而辣椒卻不會如此。 芥末油是用芥末製作的一種油， 具有芥末所有的特徵。
芥末的主要辣味成分是芥子油， 其辣味強烈， 可刺激唾液和胃液的分泌， 有開胃之功， 增強人的食欲。 芥末有很強的解毒功能， 能解魚蟹之毒， 故生食三文魚等生鮮食品經常會配上芥末。 芥末對減少血液黏稠度、治療氣喘、預防蛀牙等也有一定的效果。 芥末油還有美容養顏的功效， 在美體業界， 芥末油是很好的按摩油。
芥末的味道很沖， 許多人在吃生魚片時會因為芥末而擠眼流淚， 不過它也可能是一種超級減肥食品。 據一項研究顯示， 賦予芥末顏色的薑黃根可能會減緩脂肪組織的生長。 芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、減少血液黏稠度等功效。 因此， 不妨將芥末請入廚房
溫馨提示：芥末不宜長期存放，
雖然芥末油能有減肥這一功效， 但是因為芥末是屬於一種辛辣食品， 塗在身上也可以明顯的感覺到刺辣， 所以不能過量的使用。 如果用的過多不但不會有減肥的作用更有可能傷害皮膚。 減肥固然重要但不能盲目， 身體的健康才是最重要的。
