護心豆——毛豆
毛豆富含植物性蛋白質、鉀、鎂、B族維生素和膳食纖維等營養素， 同時還含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分， 對於保護心腦血管和控制血壓很有好處。
推薦吃法：將毛豆洗淨， 放入胡椒粉、大料後加水， 煮沸8~10分鐘， 煮好後趁熱撒鹽攪勻， 即可食用。
清熱豆——綠豆
從中醫的角度講， 綠豆性涼味甘， 具有潤喉止渴、清熱益氣、解毒利水等功效。 炎炎夏日， 暑氣襲人， 喝上一碗綠豆湯， 頓時神清氣爽。 另外綠豆還可以清腸胃之熱。
推薦吃法：煮成綠豆粥或綠豆湯飲用。 綠豆性寒涼， 脾胃虛弱和體質寒涼的人不宜多吃。
補腎豆——黑豆
中醫認為， 黑色入腎， 因此常吃黑豆對腎臟好。 另外， 黑豆表皮中含有豐富的花青素， 能夠清除體內自由基， 抵抗衰老。 此外， 花青素還有護眼的功效。
推薦吃法：用中火炒幹黑豆中的水分， 炒至表皮裂開， 冷卻後倒入香醋淹沒黑豆， 密封冷藏七天后即可食用。
減肥豆——芸豆
芸豆營養豐富， 蛋白質、鈣、鐵、B族維生素含量都較高。 值得注意的是， 芸豆中皂甙類物質能促進脂肪代謝， 其中還含有能夠阻止糖類吸收的成分， 是減肥的理想食品之一。
推薦吃法：將芸豆煮熟後做成涼菜或者直接煮粥喝。 值得注意的是， 芸豆含有血球凝集素， 因此烹飪時一定要煮熟煮透， 以免發生中毒。
降脂豆——黃豆
黃豆中的大豆蛋白質和豆固醇，
推薦吃法：大豆製成豆製品後， 消化率能得到明顯提高， 可以多喝豆漿、多吃豆腐。
消腫豆——紅豆
紅豆性平， 能清熱解毒、健脾益胃、利尿消腫。 到了炎熱的夏天， 人體極易出現水腫， 喝一碗紅豆湯就可以有效緩解水腫。
推薦吃法：紅豆可以和薏仁、陳皮等搭配， 加入少量冰糖熬煮成粥。 但紅豆利尿， 尿頻者少吃。
