寶寶奶粉的分類和營養元素

由於各種原因， 新媽媽無法進行母乳餵養。 這時， 家長需要從眼花繚亂的奶粉品牌中選擇適合寶寶的奶粉， 你做好準備了嗎？

一、奶粉的分類

1、全脂奶粉：它基本保持了牛奶的營養成分， 適用于全體消費者。 但最適合於中青年消費者。

2、脫脂乳粉：牛奶脫脂後加工而成， 口味較淡， 適於中老年、肥胖和不適於攝入脂肪的消費者。

3、即溶奶粉：和全脂奶粉相似， 具有分散性、溶解性好的特點， 一般為加糖即溶大顆粒奶粉或噴塗卵磷脂奶粉。

4、加糖奶粉：由牛乳添加一定量蔗糖加工而成， 適於全體消費者， 多具有即溶特點。

5、嬰幼兒奶粉：一般來說， 嬰兒是指年齡在12個月以內的孩子， 幼兒是指年齡在1－3歲的孩子， 因此這種奶粉一般分階段配製， 分別適於0－6個月、6－12個月和1－3歲的嬰幼兒食用， 它根據不同階段嬰幼兒的生理特點和營養要求， 對蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等五大營養素進行了全面強化和調整。

6、特殊配製奶粉：適於有特殊生理需求的消費者， 這類配製奶粉都是根據不同消費者的生理特點， 去除了乳中的某些營養物質或強化了某些營養物質（也可能二者兼而有之）， 故具有某些特定的生理功能， 如中老年奶粉、低脂奶粉、糖尿病奶粉、低乳精奶粉、雙歧桿菌奶粉等。

那麼， 寶寶配方奶粉中又有哪些營養元素呢？

二、奶粉的營養元素

1、配方奶粉：又稱母乳化奶粉， 在普通奶粉的基礎上加以調配的乳製品。 配方奶粉去除了部分酪蛋白， 增加了乳清蛋白；去除了大部分飽和脂肪酸， 加入了植物油， 從而增加了不飽和脂肪酸， 降低了礦物質含量， 以減輕嬰幼兒腎臟負擔；另外還添加了微量元素、維生素、某些氨基酸或其他成分， 使之更接近人乳。 也稱為嬰兒配方奶粉。 選擇配方奶粉的基本原則是：越接近母乳成分的奶粉越好。 目前市場上的配方奶粉大都接近于母乳成分， 只是在個別成分和數量上有所不同。 挑選配方奶粉首先根據寶寶不同年齡， 來進行選擇。 現在市面上的奶粉根據年齡段營養含量及蛋白質含量都不盡相同。

2、蛋白質：母乳中的蛋白質有27％是α－乳清蛋白，

而牛奶中的α－乳清蛋白僅占全部蛋白質的4％， a－乳清蛋白能提供最接近母乳的氨基酸組合， 提高蛋白質的生物利用度， 降低蛋白質總量， 從而有效減輕腎臟負擔。 同時a乳清蛋白還含有調節睡眠的神經遞質， 有助於嬰兒的睡眠， 促進嬰兒的大腦發育。 所以要首選α－乳清蛋白含量較接近母乳的配方奶粉。 此外， 精練植物油和牛磺酸滿 足發育時腦組織的特別需要， 脫鹽乳清粉能降低灰分含量， 減輕嬰兒腎負擔。 乳清蛋白與酪蛋白的含量比例（6：4）與母乳相似， 易於嬰兒消化吸收。

3、 DHA和AA：奶粉中DHA具體成分是二十二碳六烯酸， 又稱腦黃金；AA具體成份是指花生四烯酸。 DHA、AA屬多元不飽和脂肪酸， 在體內由必需脂肪酸亞油酸、亞麻酸轉化而成，

能提升嬰兒智力發育指數、提升視力敏銳度， 對嬰兒腦部及視力的發育有重要作用。 DHA、AA在人體大腦皮層及視網膜內占很高的含量比例， 是重要的組成部分。 嬰幼兒處在腦部、視力 及身體快速成長的黃金階段， 體內DHA相對不足， 適當補充， 經過國內外專家科學論證， 有助於嬰幼兒大腦神經及視力的發育。 添加了DHA和AA 的嬰幼兒配方奶粉， 餵養效果接近母乳， 其生理接受度以及生長發育指標可以達到較佳水準。 但過量的DHA和AA 會產生副作用， 而且不同月齡的孩子需要的DHA和AA也不同。 因此， 奶粉中添加DHA和AA的含量必須嚴格按照國家有關規定執行。

4、維生素A、D、鐵、鋅：鈣磷比例2：1；同時添加維生素D， 促進鈣的吸收， 預防嬰兒佝僂病。

適量的鐵可以預防嬰兒缺鐵性貧血。 如果嬰兒長期攝取維生素A含量超高的奶粉， 就會引起一些皮膚疾病， 甚至出現頭痛、眩暈、噁心、嘔吐等不良反應。 配方奶粉中並非添加元素越多就越好。 如果奶粉中脂溶性維生素A、D、鐵、鋅等礦物質超標， 會對孩子產生毒性。 配方奶都是以母乳為黃金標準的。

5、核苷酸：吃母乳的嬰兒抵抗力好， 是因為母乳中含有重要的物質——核苷酸， 科學家從經過十多年的潛心研究發現， 母乳中可以為寶寶吸收利用的核苷酸含量為72毫克／升， 在眾多的品牌中， 金裝喜康寶中添加與母乳同種等量的核苷酸， 增強寶寶抗病能力。

6、亞油酸、亞麻酸：喝母乳的寶寶聰明活潑， 是因為寶寶合成了足夠的DHA／AA。 如果寶寶的奶粉中含有充足的亞油酸和亞麻酸， 就可以在體內根據寶寶的需要，自然合成DHA和AA，讓寶寶腦部發育更好。如果不能提供充足的比例適當的亞油酸、亞麻酸，可能需要額外添加DHA和AA，但添加DHA和AA易氧化，氧化後配方奶的味道會有所改變。因此，嬰幼兒配方奶中添加足量的亞油酸和亞麻酸是關鍵。

7、不含棕櫚油：吃母乳的孩子大便稀糊，不幹硬。很多媽媽認為吃奶粉熱氣，但最近科學研究發現，影響BB鈣質吸收、大便乾燥的原因是因為奶粉中添加的棕櫚油與鈣質結合，形成鈣皂，美國骨密度專家Koo博士的研究文獻，證明了不含棕櫚油的配方奶粉鈣質吸收更好、寶寶骨骼更強壯。

就可以在體內根據寶寶的需要，自然合成DHA和AA，讓寶寶腦部發育更好。如果不能提供充足的比例適當的亞油酸、亞麻酸，可能需要額外添加DHA和AA，但添加DHA和AA易氧化，氧化後配方奶的味道會有所改變。因此，嬰幼兒配方奶中添加足量的亞油酸和亞麻酸是關鍵。

7、不含棕櫚油：吃母乳的孩子大便稀糊，不幹硬。很多媽媽認為吃奶粉熱氣，但最近科學研究發現，影響BB鈣質吸收、大便乾燥的原因是因為奶粉中添加的棕櫚油與鈣質結合，形成鈣皂，美國骨密度專家Koo博士的研究文獻，證明了不含棕櫚油的配方奶粉鈣質吸收更好、寶寶骨骼更強壯。