鴨脖子相信是大家都並不陌生的一種常見食材， 在我們生活之中， 我們很多朋友的家中的餐桌上總是少不了這道佳餚的身影， 不同的地方， 鴨脖子的做法有多種多樣， 今天， 我們將為大家介紹一種鴨脖子怎麼燉的方法， 各位喜愛美食的朋友不妨可以多關注一下， 學習一下， 增長一下知識。
我們對於鴨脖子的做法， 多是麻辣， 熬湯或是燒烤， 對於將鴨脖子燉這種方法， 可能有的朋友有點不瞭解， 其實， 鴨脖子用燉的方法來進行烹飪的話， 更為美味， 下面是具體的方法介紹、
鴨脖子怎麼燉之食材
主料鴨脖1000g
鴨脖子怎麼燉之輔料
鹽適量,蔥,薑片適量,大料適量,啤酒兩罐,黃酒適量,老抽適量,冰糖適量
鴨脖子怎麼燉之步驟
1.將鴨脖泡在清水中解凍
2.化開以後洗乾淨剁成段
3.鍋中放水
4.燒開後加入剁好的鴨脖焯燙一下撈出來備用
5.準備好蔥薑片、大料和冰糖
6.啤酒兩罐
7.炒鍋內加入少許玉米油放一塊冰糖
8.小火煸冰糖， 看到冰糖顏色逐漸變深
9.直到冰糖開始冒小泡泡顏色變棕紅了
10.迅速倒入控幹水分的鴨脖
11.煸炒一會兒看到鴨脖都沾上了糖色
12.加入蔥薑片和大料
13.加入黃酒
14.加入老抽
15.翻炒均勻再加入適量鹽
16.將兩罐啤酒倒進去
17.燒開以後小火燉一小時， 直到湯汁基本收幹
18.盛入盤中即可食用
鴨脖子有啃頭， 吃了不上火.鴨脖本身高蛋白，
在看完上面關於鴨脖子怎麼燉的方法介紹之後， 相信大家應該對這樣燉鴨脖子有所瞭解了， 我們喜愛美食的朋友， 不妨可以將這一種方法記下來， 在休閒時刻， 我們可參照上面的做法， 嘗試一番， 或許能收穫一份美味的食品， 增長我們的廚藝。
