總所周知我們日常飲食是有一定的搭配禁忌的， 很多食物的營養價值都非常的豐富， 但是一旦搭配不好就會影響到營養價值和功效， 我們都知道雞蛋是不能很豆漿一起食用的， 因此在生活中很多人在食用豆腐的時候就會避開雞蛋， 下面一起瞭解下雞蛋和大豆腐真的能一起吃嗎.
雞蛋和大豆腐真的能一起吃嗎
豆製品和雞蛋並不相沖， 豆腐和雞蛋， 或者豆漿和雞蛋只要兩者都徹底加熱， 破壞了抗胰蛋白酶， 就不會影響蛋白質的消化吸收。 豆腐與雞蛋同吃， 不僅不影響營養價值， 還具有更健康的意義。
第一， 有利於提高豆腐的營養效價。
雞蛋含有蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質， 大豆含蛋白質和脂肪。
豆腐蛋白質的氨基酸組成接近人體需要， 具有較高的營養價值。 但是， 豆腐蛋白質中有一種人體必需的氨基酸， 即蛋氨酸含量較少， 這是豆腐蛋白質的一大缺陷。 相反雞蛋中的蛋氨酸含量較多。 如果豆腐與雞蛋同吃， 在吸收過程中， 雞蛋中的部分蛋氨酸補充入豆腐中的氨基酸譜中， 使豆腐氨基酸比例更接近於人體需要， 因而可有效地提高豆腐的蛋白質生物利用率， 使豆腐的營養價值得以提高。
第二， 有利於平衡膽固醇攝入量。
雞蛋中的蛋白質含有人體所需的各種氨基酸，
與雞蛋相克的食物：
雞蛋不宜與糖同煮；與糖精、紅糖同食會中毒；與鵝肉同食損傷脾胃；與兔肉、柿子同食導致腹瀉；同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。
上面就是對雞蛋和大豆腐真的能一起吃嗎的介紹， 通過瞭解之後我們知道雞蛋和豆腐是能一起食用的， 還能有更充足的營養價值滿足我們身體所需需要的營養， 並且製作吃的美食也非常的簡單方便。
