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大雪節氣五類人要懂得“吃”和“藏”

五類人要懂得“吃”

大雪節氣, 陰氣已盛, 陽氣衰微, 大雪養生在飲食調理方面宜增苦味忌鹹味, 補理肺胃。

木形人

多吃靈芝、北芪健脾益氣

木形人特點:典型的木形人有三“長”的特徵, 臉長、身材四肢長、手指長。 木形人皮膚青白(膚色稍欠光澤度), 頭小, 長臉居多, 身材挺拔, 肩背寬大, 手足細長多青筋, 穿衣服特別有型, 是天生的衣服架子。

飲食調養:可多吃靈芝、北芪、瘦肉、雞肉、枸杞、益智仁等健脾益氣、補肝益腎的食物。

藥膳可選擇“靈芝北芪瘦肉湯”:靈芝10克, 黃芪15克, 瘦豬肉150克, 細鹽適量。 瘦豬肉切成小塊, 加水適量,

與黃芪、靈芝同煮至豬肉熟爛, 細鹽調味即可。 有補脾益氣, 滋補強壯, 補益精氣, 扶正培本等功效。

火形人

多吃枸杞、牛肉養陰補肝腎

火形人特點:典型的火形人有三尖的特徵, 頭頂尖, 鼻頭尖, 下顎尖。 火形人皮膚發紅、發赤或古銅色, 脊背寬廣而肌肉豐滿, 頭小, 面瘦, 手足小, 身形上尖下闊, 如火焰一般;步伐穩重, 走路晃肩, 濃眉小耳, 精神矍鑠。

飲食調養:不妨多吃具有養陰益氣、補肝益腎功效的核桃、牛肉、枸杞、淮山、沙參、玉竹等。

藥膳可選擇“山楂牛肉湯”:牛肉500克, 生山楂10克, 陳皮10克, 胡椒10粒, 花椒10粒, 生薑3片。

土形人

多吃大棗、糯米補肺益胃

土形人特點:土形人有三短的特徵, 身材短(尺寸並不一定真的短, 只是胖讓身材顯得短), 脖子短, 手指短。

土形人膚色偏黃, 頭大面圓, 肩背豐滿, 有福之相。

飲食調養:可多吃瘦肉、大棗、糯米、枸杞、益智仁、牛肉、雞肉、羊肉、烏魚等。

藥膳可選擇“瘦肉枸杞大棗糯米飯”:豬瘦肉150克, 枸杞、益智仁、核桃仁各10克, 大棗10枚, 糯米100克, 粳米50克。 將瘦肉洗淨切片, 枸杞、益智仁、大棗、核桃仁洗淨, 瘦肉用醬油、糖、生粉、精鹽等拌好, 將拌好的豬瘦肉放入炒鍋, 煸炒片刻後撈起備用。 將枸杞、益智仁、大棗與淘淨的糯米、粳米一同放入砂鍋, 加適量水, 用常法煮飯, 待米飯煮至即將幹水時將煸炒過的豬瘦肉平鋪於飯面, 再煮至飯熟, 再後放入核桃拌勻即成。 有健脾益氣、溫補肝腎的功效。

金形人

多吃松仁、白果、蜂蜜益腎養肝

金形人特點:金形人有三薄的特徵, 嘴唇薄, 眼皮薄,

手背薄。 並不是所有金形人都有如此三大特徵, 只是大部分金形人有如此特徵而已。

飲食調養:多吃有補肺健脾、益腎養肝功能的食物, 如沙參、百合、白果、陳皮、柚子、松仁、蜂蜜等。

藥膳可選擇“松仁蜂蜜粥”:松子仁30克, 粳米150克, 蜂蜜適量。 將松子仁洗淨, 搗成泥狀, 與淘洗淨的粳米一同放入砂鍋中, 加適量清水, 用大火煮沸, 再用小火煮至粥成, 稍溫後調入蜂蜜便可食用。

水形人

多吃豬肝、豬腎補肝腎

水形人特點:水形人有三厚的特徵, 眼皮厚(多層), 下顎厚, 手背厚。 水形人皮膚微黑, 富有光澤度和亮度, 腦門和兩腮比常人稍寬, 兩肩小, 脊背長, 塌臀。

飲食調養:可多吃豬肝、豬腎、百合、生地、熟地、杞子、桑葚子、牛肉、羊肉等都不錯。

藥膳可選擇“豬肝腎飯”:粳米200克,

豬肝和豬腎各50克, 乾薑粉10克, 熟油、黃酒、白糖各適量。 把豬肝及豬腎洗淨, 加工切塊, 再用熟油、黃酒、白糖等拌醃。 把粳米淘淨, 放入砂鍋中, 加適量清水, 用大火煮沸, 小火煮成米飯, 當煮到快要幹水時, 撒入乾薑粉, 將豬肝、豬腎平鋪於飯面上, 用小火將飯燜熟透, 然後拌勻即成。 有補益肝腎的功效。

大雪時節要懂得“藏”

大雪時節, 萬物潛藏, 養生也要順應自然規律, 在“藏”字上下功夫。 起居調養宜早眠早起, 並要收斂神氣, 特別在我們南方要保持肺氣清肅不受秋燥的損害。 現時早晚溫差懸殊, 老年人要謹慎起居, 適當運動, 增強對氣候變化的適應能力。 現時的特點是乾燥, 空氣濕度很低。 此外, 衣服要隨著溫度的降低而增加,

宜保暖貼身, 不使皮膚開泄汗出, 保護陽氣免受侵奪。 夜晚的溫度會更低, 夜臥時要加多衣被, 使四肢暖和, 氣血流暢, 這樣則可以避免許多疾病的發生, 如感冒、支氣管炎、支氣管哮喘、腦血栓形成等。

在運用過程中, 我們應當注意兩點:

1.養宜適度:所謂適度, 就是要恰到好處。 不可太過, 不可不及。 若過分謹慎, 則會導致調養失度, 不知所措。 稍有勞作則怕耗氣傷神, 稍有寒暑之異便閉門不出, 食之惟恐肥甘厚膩而節食少餐, 如此狀態, 都因養之太過而受到約束, 不但有損健康, 更無法“盡終天年”。

2.養勿過偏:綜合調養要適中。 有人把“補”當作養, 於是飲食強調營養, 食必進補;起居強調安逸, 靜養惟一;此外, 還以補益藥物為輔助。 雖說食補、藥補、靜養都在養生範疇之中, 但用之太過反而會影響健康。正如有些人食補太過則會出現營養過剩

過分靜養只逸不勞則會出現動靜失調,若藥補太過則會發生陰陽的偏盛偏衰,使機體新陳代謝產生失調而事與願違。

所以,在進行調養時應採取動靜結合、勞逸結合、補瀉結合、形神供養的方法,力求“……與羨門比壽,王喬爭年”。

但用之太過反而會影響健康。正如有些人食補太過則會出現營養過剩

過分靜養只逸不勞則會出現動靜失調,若藥補太過則會發生陰陽的偏盛偏衰,使機體新陳代謝產生失調而事與願違。

所以,在進行調養時應採取動靜結合、勞逸結合、補瀉結合、形神供養的方法,力求“……與羨門比壽,王喬爭年”。

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