天氣漸涼， 我們又迎來了吃火鍋的好時節。 火鍋熱氣騰騰又美味可口， 成為了無論是出外就餐還是家庭宴客的好選擇。 但不少人吃火鍋其實是痛並快樂著， 除了容易上火以外， 吃完火鍋還很容易拉肚子， 這真的只是因為火鍋店食品品質有問題嗎？
當然並非如此， 要想健康吃火鍋不拉肚子， 不妨參考以下5招：
不要吃滾燙的食物
因為口腔、食道和胃黏膜通常只能耐受50℃-60℃的溫度， 太燙的食物會損傷黏膜， 致使急性食道炎和急性胃炎。 從鍋中取出滾燙的涮食時， 最好先放在小碟中晾涼。
不要吃半生不熟的食物
有人覺得半生不熟口感鮮脆嫩滑最鮮美， 其實這往往就是拉肚子的元兇。 吃火鍋的時候一定要將肉切薄多燙， 涮豬肉片、牛肉片時， 一定要涮熟再吃。 同時， 還要看肉片上有無白色、米粒狀物質， 如有， 則可能是囊蟲卵。
吃的時間不要太長
有的人吃火鍋吃成了“馬拉松”， 一吃就是幾個小時， 這樣會使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌， 腺體得不到正常的休息， 導致胃腸功能紊亂而發生腹痛、腹瀉， 嚴重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等。
不要天天吃
吃火鍋容易上火大家都知道， 雖然戒不了口， 但注意吃的頻率還是需要做到的。 火鍋最好一周不要吃超過一次， 同時還要注意多吃綠色蔬菜。
不要吃太辣
很多時候之所以拉肚子，
放棄冰鎮啤酒
一口麻辣火鍋一口冰凍啤酒， 這是許多人喜歡的火鍋吃法， 美其名曰“中和”。 忽冷忽熱， 對胃黏膜極為不利， 極易造成胃腸疾病。
