提到“豆腐”， 人們一般會想到由黃豆製成。 但其實許多號稱豆腐的產品， 和黃豆關係不大， 營養價值遠不及真正的豆腐， 甚至還可能給健康帶來危害， 可謂豆腐中的“偽君子”。
3種豆腐要少吃
魚豆腐。 很多人涮火鍋， 都會來上一盤魚豆腐。 雖然其成分裡可能含有少量的黃豆， 但主要原料為魚漿， 遺憾的是， 魚漿的來源和品質卻難以保證。 魚豆腐中往往含有大量的糖、油和鹽， 並且含有具有增稠等作用的修飾澱粉， 徒增熱量卻無營養， 此外， 修飾澱粉中還含有一定量的磷酸， 吃多了會傷害骨骼。
雞蛋豆腐。 雖然其口感與豆腐很像，
杏仁豆腐。 吃起來香甜滑順， 杏仁豆腐是很多人喜愛的甜點。 其實， 杏仁豆腐裡也沒有黃豆， 其主要由杏仁、糖、鮮奶或奶粉等製成， 還有些會添加含有飽和脂肪酸的精製椰子油， 攝取過量會增加患心臟病的風險。 杏仁豆腐的蛋白質含量僅為傳統豆腐的1/4， 又含有較多糖， 建議不要常吃。
問題1：引起消化不良
豆腐中含有極為豐富的蛋白質， 一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收， 而且容易引起蛋白質消化不良，
問題2：促使腎功能衰退
在正常情況下， 人吃進體內的植物蛋白質經過代謝變化， 最後大部分成為含氮廢物， 由腎臟排出體外。 人到老年， 腎臟排泄廢物的能力下降， 此時若不注意飲食， 大量食用豆腐， 攝入過多的植物性蛋白質， 勢必會使體內生成的含氮廢物增多， 加重腎臟的負擔， 使腎功能進一步衰退， 不利於身體健康。
問題3：促使動脈硬化形成
美國醫學專家指出， 豆製品中含有極為豐富的蛋氨酸， 蛋氨酸在酶的作用下可轉化為半胱氨酸。 半胱氨酸會損傷動脈管壁內皮細胞， 易使膽固醇和甘油三酯沉積於動脈壁上， 促使動脈硬化形成。
問題4：導致碘缺乏
製作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質，
問題5：促使痛風發作
豆腐含嘌呤較多， 嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發作， 特別是痛風病患者要少食。
可見， 豆腐雖好， 也不宜天天吃， 一次食用也不要過量。 老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。 中醫認為， 豆腐性偏寒， 胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。
