大豆具有豐富的營養價值， 豆漿就是用大豆研磨出來的。 豆漿的營養價值同樣很高。 而且， 現在越來越多的人都喜歡在吃早餐的時候來一杯豆漿。 只是豆漿雖然營養健康， 但在平時飲用時還是有一些禁忌需要我們注意的。 那麼現在大家就一起來瞭解一下。
1、強身健體：每百克豆漿含蛋白質(蛋白質食品)4.5克、脂肪1.8克、碳水化合物1.5克、磷 4.5克、鐵(鐵食品)2.5克、鈣(鈣食品)2.5克以及維生素(維生素食品)、核黃素等， 對增強體質大有好處。
2、防治糖尿病(糖尿病食品)：豆漿含有大量纖維素(纖維素食品)， 能有效的阻止糖的過量吸收，
3、防治高血壓(血壓食品)：防治高血壓豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂， 是有力的抗鹽鈉物質。 鈉是高血壓發生和復發的主要根源之一， 如果體內能適當控制鈉的數量， 既能防治高血壓， 又能治療高血壓。
4、防治冠心病：豆漿中所含的豆固醇和鉀、鎂、鈣能加強心機血管的興奮， 改善心機營養， 降低膽固醇， 促進血流防止血管痙攣。 如果能堅持每天喝一碗豆漿， 冠心病的復發率可降低50%。
5、防治腦中風：豆漿中所含的鎂、鈣元素， 能明顯地降低腦血脂， 改善腦血流， 從而有效的防止腦梗塞、腦出血的發生。 豆漿中所含的卵磷脂(卵磷脂食品)， 還能減少腦細胞死亡，
6、防治癌症(癌症食品)：豆漿中的蛋白質和硒、鉬等都有很強的抑癌和治癌能力， 特別對胃癌、腸癌、乳腺癌有特效。 據調查不喝豆漿的人發生癌症的概率要比常喝豆漿的人提高50%。
喝豆漿的一些禁忌：
1、豆漿不能加入雞蛋中， 與雞蛋同食。 因為蛋清會與豆漿裡的胰蛋白結合產生不易被人體吸收的物質。
2、不要空腹喝豆漿。 因為豆漿裡的蛋白質大都會在人體內轉化為熱量而被消耗掉， 不能充分起到補益作用。
3、並非人人皆宜喝豆漿。 豆漿性平偏寒而滑利， 故平素胃寒、脾虛易腹瀉、腹脹的人不宜飲用豆漿。
4、不飲未煮熟的豆漿。 因為生豆漿中含有皂素、胰蛋白抑制物等有害物質， 未煮熟就飲用， 會引起中毒。
5、不要用豆漿代替牛奶喂嬰兒。 豆漿與牛奶中蛋白質的品質相等， 但鐵質卻是牛奶的5 倍， 而脂肪不及牛奶的30% ， 鈣質也只有牛奶的20% ， 磷質約為牛奶的25% 。 所以不宜用它直接代替牛奶餵養嬰兒。
