胡椒可以分為白胡椒和黑胡椒， 白胡椒大家在平時應該都吃過吧， 它的味道是很好的， 是很多家庭都喜歡的調味品， 有了胡椒， 很多的食物就會有它特有的味道， 大家在平時應該也經常會吃到黑胡椒， 黑胡椒在西餐中的用途是最廣的， 對於白胡椒的用法用量大家瞭解嗎？
白胡椒是我們日常飲食中不能缺少的， 在做很多的菜的時候都會放一些白胡椒， 味道特別的好， 特別是熬湯的時候， 放一點白胡椒， 辣辣的味道， 是很多人都喜歡的， 那麼大家瞭解白胡椒的用法用量嗎？
製作指導
1. 無論黑、白胡椒皆不能高溫油炸，
2. 由於胡椒的熱性高， 吃了很容易讓人體內陽氣生髮， 所以每次最好別多吃， 在0.3克～1克左右比較適宜；
3. 肺寒痰多的人可將白胡椒加入羊肉湯， 以溫肺化痰；
4. 有些人容易肚子痛， 是由於腸胃虛寒造成的， 可在燉肉時加入人參、白術， 再放點白胡椒調味， 除了散寒以外， 還能起到溫補脾胃的作用；
5. 平時吃涼拌菜， 最好也加點白胡椒麵， 以去涼防寒。
藥用價值
白胡椒的藥用價值稍高一些， 調味作用稍次， 它的味道相對黑胡椒來說更為辛辣， 因此散寒、健胃功能更強。
營養分析
1. 胡椒的主要成分是胡椒堿， 也含有一定量的芳香油、粗蛋白、澱粉及可溶性氮，
具有祛腥、解油膩、助消化的作用，
2. 胡椒性溫熱， 善於溫中散寒， 對胃寒所致的胃腹冷痛、腸鳴腹瀉都有很好的緩解作用， 並可促使發汗， 治療風寒感冒；
3. 有胡椒的菜肴不易變質， 說明胡椒還有防腐抑菌的作用， 而且它可以解魚蝦肉毒。
白胡椒的用法用量大家應該去瞭解， 平時在使用白胡椒的時候不要用的太多了， 否則味道就會很沖， 而且很辣， 平時多吃一些白胡椒能夠很好的增加我們的食欲， 還能夠解油膩， 去腥味， 不僅如此白胡椒的藥用價值也是很高的， 治療腹瀉， 腹痛的效果都很好。
