秋刀魚是一種營養豐富， 肉質鮮美， 吃法多樣的一種魚， 秋刀魚中含有豐富的維生素， 氨基酸， 不飽和脂肪酸， 鈣， 鎂， 等多種營養成份， 可以說多吃秋刀魚對身體健康是有很大的幫助的， 由其是可以提高人的新陳代謝， 可以提高人的抵抗力， 可以更好的促進腦細胞的健康等等。 總之吃秋刀魚對促進身體健康是有很多好處的。
但是秋刀魚也是一種並不好保存的魚， 如果保存不當的話， 會影響到其肉質的， 那麼秋刀魚要怎麼保存最好呢?如何才能讓其發揮出最大的養生功效呢?
秋刀魚的存儲：新鮮的秋刀魚買回家後如果不馬上食用，
秋刀魚的烹飪小技巧
1.秋刀魚等青皮紅肉魚類在適度環境中會產生組胺， 引起組胺中毒(過敏性中毒)， 選購時， 要特別注意鮮度品質， 儘量加醋燒煮或油炸。 建議秋刀魚裝碟時， 可灑上炒過的白芝麻， 或者擠點新鮮的檸檬汁提味。
2.煎秋刀魚時， 最好只煎魚肉那一面， 如果煎魚皮那一面， 魚皮會容易因粘鍋而破掉， 不太美觀。
3.燜煮秋刀魚時， 中途要揭蓋鏟松秋刀魚， 避免它粘鍋燒糊。
4.做秋刀魚的過程中， 醬油和鮑汁已經夠味， 不需要放鹽， 否則會過鹹了。
以上就是關於秋刀魚的保存技巧和烹飪技巧的一些簡單的介紹了，
