糖尿病預防要飲食均衡

糖尿病的發病及治療均與飲食有密切關係， 過量的飲食使得能量攝入和消耗失衡， 導致人體能量蓄積並最終導致肥胖， 從而具有發生糖尿病的傾向。 在糖尿病患者中， 不合理的飲食可以讓患者的血糖居高不下或者大起大落， 所以合理的控制飲食就是要均衡營養。

飲食控制不可偏激

許多人對平衡飲食存在誤解， 有的人因為懼怕血糖升高， 過於嚴格的控制飲食， 甚至厭食、營養不良、有的患者僅控制主食而對於肉食、零食完全不加以控制， 這些做法都是不可取的。 那麼， 究竟怎樣“吃”才算合理呢?每天，

我們都需要從食物中獲取人體需要的各種營養， 人體必需的營養素包括蛋白質、脂肪、碳水化合物、礦物質、維生素和水， 各種營養素的供給必須足夠並且平衡才能滿足人體的正常生理需要、維持人體健康。 因此， 既要保障每天的能量攝入同時又要控制總的熱量， 即通過平衡飲食達到體重控制的目的。

蛋白質與脂肪攝入需謹慎

蛋白質的熱量應控制在占總熱量的15-20%， 普通人群和糖尿病患者可按1.2-1.5克/公斤/天供給;糖尿病合併腎病病人在飲食上要注意進食生理價值高的優質蛋白(動物蛋白質如魚、牛肉、豬肉等)， 有顯性蛋白尿的患者蛋白質攝入量應限制在0.8克/千克以下。

另外， 脂肪攝入量可控制在占總熱量的20-25%， 飽和脂肪應小於總熱量的7%，

糖尿病患者每日膽固醇攝入量應小於200毫克， 要限制動物性脂肪及含飽和脂肪酸高的脂肪攝入， 少吃油煎、炸、油酥及豬、雞、鴨皮、腰花、肝、腎等動物內臟類食物。

多食用粗糧有益健康

在控制總熱量的前提下， 碳水化合物應占總熱量55-60%左右(碳水化合物的控制可參考食物的血糖生成指數來計算)。 日常飲食中， 我們宜多選用複合碳水化合物和粗糧， 尤其富含高纖維的蔬菜、豆類、全穀物等。 對於糖尿病患者來說， 單糖類的攝入要嚴格限制， 如蔗糖、麥芽糖、葡萄糖等以及含這些糖類較多的食品， 單糖所占的熱量小於總熱量的10%。 過度低糖飲食並不為糖尿病治療指南所推薦。 為了改善口味， 糖尿病病人宜可選用不產生熱量的甜味劑，

常用的有木糖醇， 甜度是蔗糖的300倍， 另一種為氨基酸糖類人工甜味劑。 這些甜味劑每日可食用範圍內對糖尿病患者和普通人群都是安全的。