腦溢血患者的中醫飲食護理

腦溢血患者的中醫飲食護理?腦溢血,又稱腦出血,它起病急驟、病情兇險、死亡率非常高,是急性腦血管病中最嚴重的一種,為目前中老年人致死性疾病之—。

中醫認為， 腦出血是由於患者臟腑功能虛弱導致體質偏虛， 又遇到外界因素作用， 比如七情(喜、怒、哀、樂、悲、思、恐)或六淫(風、寒、暑、濕、燥、火)， 以及暴飲暴食等， 導致外因引動內因而致痰濁淤血， 經絡淤阻， 血液不循常道， 上逆於頭部導致。

鑒於腦出血的發病機理與體質偏虛有關， 因此腦出血病人應適當進補。

但腦出血發作期， 病人以痰濁淤血為主， 所以不宜隨意進補。

住院期間， 一般是由醫院營養師根據患者的具體情況， 確定個體化營養處方。

藥膳可與藥物治療相輔相成， 減輕症狀， 促進機體功能的恢復， 預防和減輕再度復發。 在此推薦滋補藥膳兩款：

1.醋蒸胡椒梨

陳醋、白胡椒粒適量， 梨兩個。 將白胡椒研為細粉， 把梨一劈兩半， 將白胡椒粉夾於其中， 放入盤內， 加醋上籠蒸至梨熟， 即可食用。 功效和服法：白胡椒又名玉椒， 含胡椒辣脂堿、揮發油、蛋白質等， 可解熱、驅風、抗驚厥;梨又稱快果、玉乳， 含糖類、有機酸及維生素， 能生津潤燥、清熱化痰;陳醋含高級醇類、琥珀酸等， 能活血散淤， 解毒殺蟲。 全方共達滋陰清熱， 活血化淤， 驅風止厥之功效。 每次吃一隻梨， 日服兩次， 久用有益無害。

本方適用于肝陽上亢脈絡淤阻型腦出血患者。 臨床表現為：半身不遂、患側僵硬佝攣、頭疼頭暈、面赤耳鳴， 口乾咽燥、舌紅絳、苔薄黃、脈弦硬有力。 本方禁用於糖尿病並腦血管意外者。

2.黃芪豬肉羹

黃芪20克， 大棗6枚， 當歸10克， 枸杞15克， 瘦豬肉50～100克切成薄片， 加生薑片、蔥白段， 大火煮沸改小火燉， 煮至肉爛加精鹽適量， 味精少許， 還可根據個人嗜好酌加麻油、花椒油等， 端鍋放溫後即可食用。 功效和服法：黃芪益氣， 枸杞填精， 當歸養血活血， 大棗溫中補氣， 瘦豬肉富含蛋白質， 滋陰潤燥。 全方共達補益精氣、活血化淤之功效。 每劑分兩次服用， 每天兩次。 適用於腎虛精虧型腦出血患者。 臨床表現為：音喑失語， 心悸氣短， 腰膝酸軟， 肢體痿廢， 手足麻木，

半身不遂， 舌體胖大邊有齒痕， 苔白， 脈沉細無力者。 禁用於頭疼汗出， 心煩口苦， 動則易怒， 面紅目赤， 腹脹噯氣者。 糖尿病患者慎用。

處於恢復期的病人， 痰濁淤血症狀基本緩解， 病人體質虛弱表現比較突出。 此時， 應注意飲食調理。 飲食宜清淡， 宜食易消化、維生素含量高的飲食， 忌肥甘， 戒煙酒， 多食白菜、蘿蔔等粗纖維食物， 保持大便通暢。 由於膳食中的脂肪量下降， 應適當增加蛋白質攝入量。 可由瘦肉， 去皮禽類提供， 可多食魚類， 特別是海魚， 每日還要吃一定量的豆製品， 如豆腐、豆干， 對降低血液膽固醇及改善血液黏滯有利。 每日食鹽用量要小， 大約3克左右， 可於烹調後再加入鹽拌勻即可。 為了增加食欲， 可以在炒菜時加一些醋、番茄醬、芝麻醬。

食醋除可以調味外， 還可加速脂肪的溶解， 促進消化和吸收。 芝麻醬含鈣量高， 經常食用可補充鈣， 對防止腦出血有一定好處。 此外， 要經常飲水， 尤其在清晨和晚間， 這樣可以稀釋血液。

病人神志清楚， 能進食並無咳嗽， 咽下無困難者應給軟質消化， 低糖、低脂、高蛋白性食物， 多吃新鮮蔬菜、水果， 因為新鮮蔬菜， 尤其是綠葉蔬菜和水果不僅可以減少便秘， 還含有豐富的維生素C和微量元素， 避免進食過飽及對胃腸道的刺激性強的食物。

昏迷不能進食病人， 鼻飼是一種十分重要的途徑， 一般在病後2—3天病情穩定後進行準備注射胃管的食物， 先應該高溫消毒， 食物溫度宜在37—40℃， 成人24小時的液體需要一般不低於2000毫升，

推薦流質食物的配方：鮮牛奶1000毫升， 鮮豆漿400毫升， 米粉200克， 鮮雞蛋6個， 砂糖50克， 精鹽5克、維生素C300毫克， 維生素B130毫克， B630毫克， 配好的食物可分4—6次， 每隔4—6小時注入150—250毫升。

在注入時切忌太快， 以免引起嘔吐， 特殊情況下， 如夏天出汗多， 高熱， 則每天增補液體500—1000毫升。