助於緩解口渴咽幹的食療

進入秋令時節， 氣候乾燥， 容易造成津液缺乏、損陰傷肺， 從而導致“秋燥”。 秋燥的主要表現有：咽幹、鼻燥、咳嗽、口渴、心煩、便秘、眼睛乾澀等。 防秋燥， 飲食療法是不錯的選擇。

燥邪性乾燥， 侵犯人體， 最易損傷人體的津液， 而人的口、鼻、肺與外界接觸最為密切， 秋燥之邪傷人， 常自口鼻而入， 耗傷津液， 肺失清肅， 鼻為肺竅， 咽為肺系， 故易見口渴咽幹鼻燥。 以下食療方有助緩解口乾舌燥的症狀———

苦瓜幹蠔豉燉瘦肉湯

材料：苦瓜幹10g， 蠔豉10g， 豬瘦肉120g， 薑片適量。

功效：苦瓜味苦性寒， 功能清心除煩， 清肝明目。 《隨息居飲食譜》說，

製作：將豬瘦肉洗淨切片， 再與洗淨的苦瓜、蠔豉、薑片放入燉盅內， 加清水300ML， 隔水武火燉2小時即成。

適用人群：口幹口渴， 咽喉乾燥， 感冒發熱不退， 或高血脂、肥胖、糖尿病屬肝火盛者。

注意事項：苦瓜性寒涼， 故屬寒性體質及脾胃虛弱者不宜食用。