魚類是家喻戶曉的健康飲食， 其所含的蛋白質以及魚油是有效降低心血管疾病風險的營養物質， 另外， 魚類中的一種特殊脂肪酸對人體的大腦和眼睛發育也有著重要的影響。 魚類雖然美味又健康， 因此很多人都喜歡吃魚， 殊不知， 魚也不是隨便和什麼食物烹飪在一起都可以吃。 魚的烹飪得講究科學的搭配， 如果搭配得不科學， 不僅破壞了魚肉裡面原有的營養， 而且還有可能對身體健康造成傷害
一、魚未煮熟
吃了未經煮熟的魚可能會導致寄生蟲感染。 當你在家中烹調魚的時候， 請確保魚肉至易剝落和嫩滑的狀態，
二、過度油炸
油炸魚也可能會使魚的汞含量上升。 魚類過度油炸， 或者與高脂肪、高熱量的醬料搭配， 很快就會變成一道不健康的膳食。 是非常不宜吃魚肉的時機。
三、含汞量高的魚類
大多數的魚類都被汞輕微污染過， 大多數健康的成年人體內對分解微量的汞是沒有問題的。 但懷孕或哺乳的婦女和兒童應避免一些魚類和貝類， 以減輕汞毒的危害。
體積較大的魚類含汞量最高， 如鯊魚、箭魚、鯖魚、方頭魚。 對於大多數人來說， 最好儘量避免食用這些魚。 可以選擇用含汞量較少的其它品種的魚類和貝類替代它們，
四、6種人不能吃魚
如下幾種疾病患者忌食魚：出血性疾病患者忌多食魚， 結核病患者吃藥時忌食魚， 痛風患者忌食魚， 肝硬化患者忌食魚， 體質過敏患者忌食魚， 不孕症患者忌食魚。
吃這八種魚忌搭配的食物
【鯽魚】
性味甘、溫， 有益氣健脾、利水消腫、清熱解毒、通絡下乳等功能。 鯽魚體內的脂肪有利於心血管功能， 還可降低血液粘度， 促進血液迴圈。
忌口：不能與麥冬、沙參同用， 不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙參、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉同食。 陽虛體質和素有內熱者不能食用， 易生熱而生瘡瘍者也忌食， 感冒發熱期間不宜多吃。
【鯉魚】
鯉魚有健脾開胃、利尿消腫、止咳平喘、安胎通乳、清熱解毒等功能。
能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D， 並含較多不飽和脂肪酸， 能降低膽固醇， 防治動脈硬化、冠心病， 因此鯉魚適宜水腫、浮腫、心血管病患者食用。
忌口：凡患有惡性腫瘤、淋巴結核、紅斑狼瘡、哮喘、小兒痄腮、血栓閉塞性脈管炎、癰疽、蕁麻疹、皮膚濕疹等疾病之人均應忌食；素體陽亢及瘡瘍者慎食。 鯉魚忌與綠豆、芋頭、牛羊油、豬肝、雞肉、荊芥、甘草、南瓜、狗肉、鹹菜同食。
【鰱魚】
可溫中補氣、暖胃、潤澤肌膚， 是溫中補氣養生食品。 適用於脾胃虛寒體質、溏便、皮膚乾燥者， 也可用於產後脾胃氣虛所致的少乳等症。
忌口：凡是脾胃蘊熱者不宜食用鰱魚。 另外， 感冒發燒、口腔潰瘍、大便秘結者、瘙癢性皮膚病、蕁麻疹、癬病患者都應忌食鰱魚。
【草魚】
可以開胃、滋補， 暖胃和中、平降肝陽、祛風、治痹、截瘧、益腸明眼目， 很適合身體瘦弱、食欲不振的人吃。 它含有豐富的不飽和脂肪酸， 對血液迴圈有利， 是心血管病人的良好食物；含有豐富的硒元素， 經常食用有抗衰老、養顏的功效， 而且對腫瘤也有一定的防治作用。
忌口：不宜多吃， 多吃則易發瘡瘍。 另外， 女性在經期食用草魚容易產生疲倦感、出現水腫症狀。
【鱖魚】
性味甘、平， 適宜體質衰弱、虛勞羸瘦、脾胃氣虛、飲食不香， 營養不良之人食用。
忌口：體內寒濕盛者、咯血、哮喘病人不宜食用鱖魚。
【帶魚】
性溫、味甘、鹹， 有補脾、益氣、暖胃、養肝、潤膚、補氣、養血、健美的作用， ， 可用作遷延性肝炎、慢性肝炎的輔助治療。
忌口：多食易動風發疥， 過敏體質者、有麻疹、風疹及原因不明的皮膚瘙癢者， 不宜食用， 咳嗽氣喘者也不宜食用。 另外， 帶魚不能喝甘草、荊芥一起吃， 並且忌用牛油、羊油煎炸， 否則食後更易動風。
【鯧魚】
性味甘、平、淡， 具有益氣養血、補胃益精、滑利關節、柔筋利骨之功效， 尤其適合消化不良、脾虛泄瀉、貧血、筋骨酸痛者食用。
忌口：瘙癢性皮膚病患者應忌食。 再者其魚子有毒， 不可食用。 另外， 鯧魚也不能用牛、羊油煎炸。
【黃花魚】
性味甘、平， 能健脾益氣， 開胃消食， 含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素， 對人體有很好的補益作用。
黃花魚含有豐富的蛋白質、微量元素和維生素， 能清除人體代謝產生的自由基， 能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。尤其對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。
忌口：胃呆痰多者、哮喘病人、過敏體質者、體胖內熱者應慎食。同時，黃花魚不能與中藥荊芥、蕎麥一起吃，不能用牛、羊油煎炸。
能延緩衰老，並對各種癌症有防治功效。尤其對體質虛弱和中老年人來說，食用黃花魚會收到很好的食療效果。忌口：胃呆痰多者、哮喘病人、過敏體質者、體胖內熱者應慎食。同時，黃花魚不能與中藥荊芥、蕎麥一起吃，不能用牛、羊油煎炸。
