其實， 這是根據每個人的身體健康狀況和生活習慣而決定的。 每個人都可以根據自己的實際情況來選擇。
花生油：
經常吃花生油能有效地補鋅。 花生油北方菜經常使用。 但是， 花生油非常油膩夏天吃就不是很合適。 常吃花生油也比較容易上火。
食用調和油：
食用調和油適用於所有日常的菜肴， 具有調整血脂、預防心腦血管疾病、滋潤肌膚、消除疲勞、改善體質、延緩衰老的作用。
橄欖油：
橄欖油中含極高比例的油酸， 是一種腸胃最能承受的食用油。 它能使油脂降低以減少膽囊炎和膽結石的發生。 無論對老人和孩子而言，
玉米胚油：
該油不飽和脂肪酸高達８６％， 人體吸收率高達９８％以上， 油中維生素Ｅ的含量也高於其他的普通植物油， 是高血壓、高血脂、高膽固醇、冠心病和肥胖患者的理想食用油。
大豆油：
大豆沙拉油也是常用食用油， 有一種特殊的豆香。 營養成分豐富， 適合體弱消瘦的人群， 可增加身體的免疫力， 增加體重。
以上這幾種的油類是目前市場上比較流通的。 “油”是我們日常生活中每天必不可缺的調味品， 看似平常， 但卻和身體健康休戚相關。 油類選擇的好， 可以促進和提高我們的體質， 美化我們的容顏。 選“油”是一門學問。
