蟲草花燉出的湯是黃色的， 味道比較清甜， 可以與雞或瘦肉共同燉湯。
“蟲草花”並非花， 它是人工培養的蟲草子實體， 培養基是仿造天然蟲子所含的各種養分， 包括穀物類、豆類、蛋奶類等， 屬於一種真菌類。 與常見的香菇、平菇等食用菌很相似， 只是菌種、生長環境和生長條件不同。
材料：（2-3人份）
烏雞半隻， 蟲草花15g， 枸杞20粒， 薑2-3片， 去核紅棗5顆， 桂圓7、8粒， 鹽少許。
做法：
1。 雞斬大塊， 入開水汆燙後， 撈出洗乾淨備用；
2。 蟲草花， 枸杞， 紅棗， 桂圓略沖洗一下；
3。 全部材料放入電壓力鍋中， 加入水， 蓋好， 調到煲湯檔， 按啟動鍵就可以了；
5。 煲好後， 湯會跳到保溫檔， 待鍋中壓力退去， 打開蓋， 撇去浮油， 調入少許鹽即可。
提示：
1。 蟲草花按每人次5克的量計算就可以了；
2。 蟲草花只要洗淨表面的浮塵就可以了；
3。 不喜歡太油膩可以事先將雞去皮；
4。 如果用砂鍋慢燉的話， 在水開後轉小火燉1.5小時左右。
蟲草花的功效：
1、能平喘止咳， 對肺氣腫、氣管炎有較好療效；
2、具有壯陽補腎， 增強體力、精力、提高大腦記憶力的功效；
3、能明顯降低血糖、尿糖；對糖尿病患者有明顯療效；
4、對心、腦血管的作用：降低血壓、顱壓， 緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病症；
5、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強機體免疫功能；
6、潤肌護膚美容， 尤其可快速消除"蝴蝶"斑。
7、調節內分泌與免疫系統， 抗衰老作用。
8、抗缺氧、抗疲勞，
9、治療久咳虛喘， 勞嗽咯血、陽痿遺精， 腰膝酸軟等病症。
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