春日的時令蔬果——鳳梨含豐富糖類、脂肪、蛋白質、維生素C、有機酸、蘋果酸及檸檬酸等。 鳳梨幾乎含有所有的的人體所需的維生素， 16種天然礦物質， 並能有效幫助消化吸收。 鳳梨減肥的秘密在於它豐富的果汁， 能有效地酸解脂肪， 可以每天有效地在食物中搭配食用鳳梨或飲用鳳梨汁。 在春季盛產鳳梨的時候， 可多吃一些， 即可補充維生素也能提高身體的免疫力， 對預防春季感冒有很好的預防作用。
推薦一：鳳梨飯
材料：鳳梨、大米、糯米、大棗、葡萄乾、冰糖
做法：
1、鳳梨一分為二， 可留鳳梨頭， 這樣較為美觀;用刀子沿鳳梨皮1cm處劃開，
2、在鳳梨肉中間， 用刀子劃出一些方格， 再用勺子將鳳梨果肉掏出來。
3、將掏出的鳳梨果肉， 切小丁， 並用鹽水浸泡片刻;鳳梨壁也可用鹽水塗抹一下， 鹽水可使鳳梨更加香甜。
4、大米與糯米放入容器中浸泡3-4小時， 撈出;放入鍋中， 加適量水， 先蒸10-15分鐘， 蒸至半熟。
5、將米飯撈出， 與大棗、葡萄乾、冰糖、鳳梨丁攪拌均勻。
6、將混合好的半數米飯剛入鳳梨殼中， 上鍋蒸10-15分鐘即可出鍋。
推薦二：鳳梨咕嚕肉
材料：裡脊肉、鳳梨、彩椒、洋蔥、蛋清、澱粉、麵粉、薑、鹽、胡椒粉、番茄醬、白糖、雞精
做法：
1、鳳梨加冰糖煮成糖水鳳梨。 姜磨薑汁備用。
2、豬裡脊一面斜切花刀， 切好翻面再切一遍。 然後切成一口大小的肉塊。
3、澱粉和麵粉混合， 彩椒切塊，
4、肉均勻的沾一層粉， 用手拍打掉多餘的麵粉， 全部沾好備用。
5、油燒八成熱， 下肉團炸微黃， 撈出來， 繼續燒油， 再下入一次。
6、炸到自己想要顏色淺一點的時候， 撈出來備用。
7、鍋裡放三分之一湯匙食用油， 炒一下彩椒和洋蔥片， 炒均勻。
8、放入一湯匙番茄醬， 一茶匙糖， 炒勻。 放半碗煮鳳梨的糖水， 一茶匙鹽， 調成合口的酸甜汁， 至湯汁粘稠。
9、肉放進去翻均勻， 沾勻湯汁即可。 出鍋放點雞精提味即可。
推薦三：韓式鳳梨南瓜粥
材料：南瓜350克， 鳳梨50克， 糯米粉15克， 桂圓幹10克， 葡萄乾10克， 冰糖20克
做法：
1、鳳梨切小塊， 葡萄乾和桂圓乾洗淨。 葡萄乾用清水浸泡備用。
2、糯米粉加入水調開備用。
3、南瓜去皮切塊包入保鮮膜，
4.、取出後放入攪拌機攪打成茸。
5、沙鍋中水燒開放入南瓜泥煮沸， 加入葡萄乾和桂圓幹。
6、煮開後再加入糯米糊邊加邊攪拌成濃稠狀， 再放入冰糖繼續。
7、冰糖溶化加入鳳梨。 煮開即可關火。
推薦五：鳳梨水果凍
材料：鳳梨500克， 荔枝100克， 橘子100克， 櫻桃30克， 白砂糖400克
做法
1、鳳梨削皮洗淨， 荔枝、桔子洗淨， 都切成丁;
2、白糖200克放鍋內， 加清水燒沸， 出鍋晾涼放入冰箱內冷成糖水待用;
3、鍋內加入適量清水和白糖200克熬汁;
4、放入鳳梨丁、荔枝丁和桔子丁稍炸， 出鍋放入碗裡;
5、放上紅綠櫻桃點綴， 凝固後放冰箱內冷凍;
6、食用時取出鳳梨凍切成丁放在另一碗裡， 澆上冰凍的糖汁即可。
推薦六：蜂蜜烤鳳梨
材料：鳳梨、蜂蜜
做法：
1、鳳梨去皮吸乾淨，
2、把鳳梨片放在烤盤裡， 下面墊上錫紙， 這樣便於清理烤盤。
3、把鳳梨放入烤箱中， 放入烤箱， 用180度烤10分鐘。
推薦七：鳳梨雞翅
材料：雞全翅5只， 鳳梨1個， 青椒1個， 紅椒1個， 薑， 蒜， 醬油， 鹽少許
做法：
1、雞全翅斬小塊， 用滾水焯一下， 劃一些小口子， 更入味。
2、鳳梨切小塊， 青紅椒切絲， 薑蒜切片。
3、鍋中放少許油， 燒熱後放入薑蒜爆香。
4、之後放入雞翅中火慢煎， 煎到雞翅有些金黃色放入一些醬油繼續翻炒。
5、等醬油香味爆出， 放入一碗水， 慢慢開中小火燜煮雞翅5-10分鐘左右。
6、依次放入鳳梨跟青紅椒， 開大火翻炒。
7、一邊翻炒一邊慢慢收汁， 放適量的鹽， 等汁濃稠就可以出鍋了。
推薦八：鳳梨拌銀粉
材料：鳳梨100克， 白粉色1把， 胡蘿蔔50克， 白糖15克， 檸檬汁30毫升，
做法：
1、鳳梨切片用淡鹽水浸泡5分鐘， 把鳳梨切絲再加少許糖醃拌片刻。
2、鍋中水燒開放入胡蘿蔔絲焯燙一下過涼備用。
3、再放入白粉絲煮熟， 煮好的白粉絲用冷水沖透， 用剪刀剪短一些。
4、把胡蘿蔔放入碗中加鹽、白糖， 再加入檸檬汁拌均勻稍微醃制片刻。
5、再把粉絲放入， 淋入香油， 全部拌均勻即可食用。
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