蠔仔入口鮮甜， 素有“海底牛奶”之美稱， 蛋白質高達45%-57%， 脂肪7%-11%， 肝糖19%-38%。 此外， 還含有多種維生素及牛磺酸和鈣、磷、鐵、鋅等營養成分。 鈣含量接近牛奶的1倍， 鐵含量為牛奶的21倍， 是健膚美容和防治疾病的珍貴食物， 具潤肺補腎、寧心安神、益智健腦、美容養顏等功效。 而加入香糯的香芋和清甜的絲瓜， 粥的口感層次變得更為豐富。
材料：蠔仔1斤、香芋400克、絲瓜200克、大米1杯
調料：薑10克、鹽、胡椒粉適量
做法：
1、材料備好。
2、蠔仔洗淨瀝幹水份， 放入薑粒醃一會， 絲瓜、香芋去皮切粒備好。
3、米洗淨放入鍋裡， 倒入適量清水。
4、蓋上蓋子煮至出米花。
5、然後放入香芋丁煮軟。
6、放入蠔仔。
7、再放入絲瓜丁。
8、絲瓜丁煮軟後， 撒入鹽和胡椒粉。
糖之心語：
1、如果喜歡吃更嫩的蠔仔可以出鍋前再放。
2、蠔仔粥很鮮甜， 不用再放雞精。
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