飲食與疾病健康的關係非常密切， 尤其是肝硬化失代償期病人的飲食護理更應引起重視， 飲食適當會配合治療， 促進疾病儘早痊癒， 飲食不當會使疾病康復受到影響， 甚至造成嚴重不良後果。
1、要充分認識肝硬化病人的飲食護理在該病治療中的重要性， 臨床證明飲食調配合理會增進患者食欲， 供給充足營養、增強機體對疾病抵抗力， 配合臨床治療如飲食不當會影響治療， 加重病情甚至造成嚴重惡果
2、醫護人員和配膳員要熟練掌握本病飲食要求知道應吃什麼， 禁忌什麼， 只有掌握這些知識才能指導和監督病人正確飲食。
3、加強病房飲食管理， 嚴禁住院病人院外就餐， 對家屬所送飲食應由醫護人員檢查許可後方可食用。
4、要指導病人吃軟食， 並細嚼慢嚥， 禁忌食人堅硬、油炸、帶殼及刺激性食物， 因為該種病人多伴有食道靜脈曲張。 靜脈血管高度擴張， 管壁薄而脆， 加上凝血機能低下， 遇堅硬食物易破， 出血而致上消化道大出血。
5、少量多餐， 禁止暴飲暴食， 因為肝臟是人體最大消化腺， 當有了病變時， 自然消化功能降低， 病人將出現食欲減退， 腹脹等消化不良症狀， 如病情略有緩解遇到可口的食物就暴食起來即增加肝臟的工作負荷， 又能造成輕重不同惡果。
6、禁吃腐敗食物。 肝臟是人體重要解毒臟器， 當它有炎症時，
7、認真做好病人及家屬的飲食宣傳工作， 要耐心地向他們說明飲食適當的重要性及飲食不當的危害性， 向患者宣傳一旦飲食不當出現後果要如實向醫護人員反映， 以便採取相應的治療措施， 同時要詳細介紹飲食內容注意事項， 取得病人及家屬的合作以利於厚日康復。
