年夜飯要辦的講究， 沒有硬菜怎麼能行？東北人講話雙雞雙魚雙肘子， 這都是必須地， 哈哈哈哈。 這道菜借鑒了東坡肘子的做法， 但又不完全一樣， 和東坡肘子相比過程簡化了很多， 但味道還是比較贊的。
原料：豬蹄子500克、紅棗8個。
調料：花雕酒80ml、白糖1湯匙、醬油2湯匙、老抽1茶匙、鹽1茶匙、薑3片、蔥半根、清水1000ml。
做法：
1、豬蹄子洗乾淨， 準備一個湯鍋， 冷水時放入豬蹄子， 大火燒開， 撇乾淨浮沫後撈出；
2、電飯煲底部鋪上薑片和蔥段， 然後放入豬蹄子；
3、再放入花雕酒、清水、白糖、醬油、老抽， 煮飯檔煮一個小時；
4、1小時後將鍋內的豬蹄子翻面，
