老人就喜歡一輩子“甜甜蜜蜜”

菜系及功效：甜品/點心 年夜飯 老人食譜

口味：甜味

工藝：熟煎

甜甜蜜蜜的製作材料：

主料：蓮藕1000克

輔料：糯米250克， 小麥麵粉50克

調料：白砂糖100克， 蜂蜜50克， 豬油（煉製）15克， 糖桂花5克

甜甜蜜蜜的特色：香甜， 粉糯， 可作甜菜， 也作點心。

教您甜甜蜜蜜怎麼做， 如何做甜甜蜜蜜才好吃

1．糯米洗淨， 置籮內曝曬至燥；

2．老藕洗淨， 一端切去蒂頭， 倒置瀝幹水分；

3．將糯米灌注于藕孔內， 切開的端面用刀柄敲捶幾下；

4．入籠用旺火蒸40至50分鐘， 取出用冷水激涼；

5．刮去外皮， 切成1釐米的片；

6．蘸上幹麵粉， 用溫油煎至金黃色裝盆；

7．白糖、蜂蜜用文火略煮成糖漿，

8．炒至糖汁緊裹藕片即成。

甜甜蜜蜜的製作要訣：主料中的蓮藕宜選用老藕

小帖士——健康提示：中老年保健食譜