情人節的夜晚， 西餐廳人太多， 中餐廳又不夠浪漫， 不如走進彌漫著巧克力誘人香味的廚房。 四款極其簡單、極其好吃、極其具有視覺藝術的巧克力美味為你輕鬆開啟愛情的浪漫之旅。
醉人！紅莓可哥酒
這其實是一杯高雅誘人的馬天尼， 只不過把採用的基酒換成了白可哥酒, 並以美味的軟心朱古力取代傳統的橄欖作為配飾， 讓情人節的夜晚在巧克力與酒精的獨特味道中， 變得要加醉人。
材料：紅莓伏特加（Raspberry Vodka）90亳升；白可哥酒（crème de cacao）60毫升。
配料：Lindor 60% Dark軟心朱古力、新鮮草莓
做法：
1．預備凍伏特加及白可哥酒， 預先冰凍2只馬天尼酒杯。
2．將伏特加及白可哥酒倒入裝有冰塊的調酒器中。
3．搖勻後倒入冰冷的馬天尼酒杯。
4．以軟心朱古力及草莓作為裝飾。
Tips：
1．如果買不到新鮮草莓， 美國櫻桃也是不錯的選擇。
2．馬天尼酒杯之所以要預先冰過， 目的是要讓酒的口感保持清涼， 同時杯面遇熱霧化， 更添夢幻感覺。
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可人！巧克力芭菲
口感幼滑細膩的芭菲乃堪稱煽動氣氛的絕妙甜點， 誘人精緻的模樣讓人就是忍不住想去咬一口。 繽紛變身的巧克力甜品帶來美好的時光， 其實很簡單， 但它需要你在頭一天晚上就開始動手製作， 然後將愛意封存， 直到親愛的TA出現。
材料：杏仁片和開心果各50克；全脂厚忌廉475亳升；1只雞蛋；1只雞蛋黃；糖65克；70%可哥含量巧克力150克， 切碎。
做法：
1．將膠紙放於一個約23 ×13釐米的平鍋之中。
2．放1/4 分量忌廉 （120毫升左右）於鍋中煮滾。
3．離火拌入碎巧克力， 攪拌至軟滑， 備用。
4．將雞蛋、蛋黃及糖拌打至輕盈鬆軟， 加入巧克力混合物中， 攪拌至軟滑。
5．用另一個大碗攪拌忌廉至剛好變稠， 慢慢加入巧克力混合物之中。
6．拌入果仁。
7．將混合物倒入鍋中， 以抹刀撫平表面， 將膠紙折起蓋過芭菲面。
8．冷藏過夜。
Tips：
1．為讓口感更香， 可以先用平底煎鍋烤烘果仁和開心果。
2．如果想讓口感更特別， 你可以在拌果仁這個步驟中加入一些辣椒粉。
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誘人！巧克力火鍋
有人說， 愛情就像巧克力， 明知道後果， 卻依然義無反顧。 這是一種很隱晦的說法， 暗含愛情會讓人受傷、巧克力會讓人發胖之意。 但事實上， 愛情真的和巧克力一樣，
所以， 大可不必驚呼這一鍋巧克力的熱量， 這不是讓你和親愛的TA全部要吃下去的， 鮮果和乾果才是餐桌上的主角， 有了巧克力的裝點， 它們更可口， 也更凸顯你的品位
材料：黑巧克力100克， 切碎；牛奶巧克力100克， 切碎；2/3 杯（160 毫升）忌廉。
配料：提子、草莓、香蕉、蘋果、鳳梨等任何TA喜歡的鮮果；杏脯、木瓜等乾果也是不錯的選擇。
做法：
1．準備好選料， 清洗後切件。
2．擺盤很重要， 請選擇漂亮的碗或碟子。
3．以平底深鍋烹熱忌廉至剛剛煮沸。
4．將平底深鍋移離火爐， 加入碎巧克力， 攪拌至溶化。
5．將巧克力漿倒入巧克力鍋， 與其它配材一同置於桌上， 開始浪漫的晚餐。
Tips：
1．不要選擇口感較酸的水果， 例如桔子、李子等， 它們會和巧克力的甜美口感不相容。
2．如果你能買到棉花糖， 就更好了， 它會讓餐桌變得更加考究和浪漫。
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迷人！朱古力慕絲
這是一個很簡易的慕絲食譜， 但是要提前一天將其存放於冰箱。
材料：70%可哥含量黑巧克力150克， 切碎；牛油15克；熱水30毫升；橙酒5毫升；4只蛋黃；全脂厚忌廉475毫升；糖50克。
做法：
1．加熱溶碎巧克力及牛油。
2．將熱水及橙酒加入巧克力並攪拌至幼滑漿狀， 備用。
3．在一個大碗拌打忌廉至剛剛變稠狀態， 放進冰箱備用。
4．在另一個大碗拌打蛋黃及糖。
5．將巧克力加入蛋黃之中， 攪拌均勻。
6．小心倒入之前拌勻之忌廉。
7．倒進一大碗之中或個別杯子之中， 蓋上保鮮膠紙， 放入冰箱存放6小時以上或過夜。
Tips：
1．橙酒的量可以按照個人喜愛有所增減， 當然也可以改用別的口味的果酒。
2．打忌廉的時候注意向同一個方向攪拌， 防止過多的空氣被打進忌廉中， 影響口感。
