好喜歡丹麥麵包的滿口香， 濃郁的黃有味道讓你在無論在繁忙或休閒時都會時時想起。 這款麵包做起來麻煩， 吃起來你就會覺得所有的付出和等待都是值得的！
麵團原料：高筋麵粉170克， 低筋麵粉30克， 細砂糖50克， 黃油20克， 奶粉12克， 雞蛋40克， 鹽3克， 乾酵母5克， 水88克。
裹入用油：黃油70克
製作過程：
1．把所有麵團原料全部加入麵包機或者用手和成麵團， 揉至擴展階段。
2．將揉好的麵團放在溫暖出發酵2小時左右（也可放冰箱冷藏室6—12個小時）， 使麵團發酵至2—2.5倍大小。 用手指沾麵粉插進麵團， 拔出手指後孔洞不塌陷也不回縮，
3．將發酵好的麵團用手壓出氣體， 室溫靜置鬆弛20分鐘。
4．把包裹用的黃油切成片， 平鋪在保鮮袋裡， 用擀麵杖壓成餅狀。
5．鬆弛好的麵團用擀麵杖擀開， 擀成一個長方形面片， 長度是黃油片寬度的2倍大即可。
6．把黃油片鋪在擀好的面片一側。
7．用面片包裹住黃油， 收口要捏緊。
8．將面片的收口向下， 並旋轉90度。
9．用擀麵杖把包好黃油的面片， 再次擀開成為長方形薄面片。
10．從面片的一端1/3處把面片向中間翻折。
11．另一端也從1/3處向中間翻折。 這是第一次三折。
12．翻折好的面片， 放進冰箱冷藏鬆弛20分鐘。 然後重新放在案板上， 用擀麵杖擀開。
13．把面片再次擀成長方形的薄面片。
14．又一次三折， 這是第二次三折。
15．把三折好的面片再次放進冰箱冷藏鬆弛20分鐘。
16．再一次三折， 這是第三次三折， 也是最後一次三折。
17．三折好的面片， 冷藏鬆弛20分鐘， 並擀開成為0.5cm厚的薄片。
選自：lamb美食時間
