原料：蛋黃四個、蛋清3個、細砂糖65克、低粉90克、香草精1/2小勺
做法：
1．蛋清分次加入一半的細砂糖， 打至硬性泡發；
2．蛋黃加一半的細砂糖打至發白， 加入香草精攪拌均勻；
3．蛋白中篩入一半的低粉切拌均勻；
4．蛋黃中篩入一半的低粉切拌均勻（我犯了一個錯誤， 沒有將麵粉分別加入蛋白和蛋黃， 而是直接加在蛋黃裡了， 雖然也成功了， 但是切拌的時候非常麻煩， 這一點一定要分開哈）
5．將蛋黃糊和蛋白糊切拌均勻；
6．裝入裱花袋後擠入烤盤， 中間要留出空隙；
選自：lamb美食時間
手指餅乾
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