傳說西元前2600年左右， 有一個為主人用水和上麵粉做餅的埃及奴隸， 一天晚上， 餅還沒有烤好他就睡著了， 爐子也滅了。
夜裡， 生面餅開始發酵， 膨大了。 等到這個奴隸一覺醒來時， 生面餅已經比昨晚大了一倍。 他連忙把面餅塞回爐子裡去， 他想這樣就不會有人知道他活還沒幹完就大大咧咧睡著了。
麵包烤好了， 奴隸和主人都發現那東西比他們過去常吃的扁薄煎餅好多了， 它又松又軟。
也許是生面餅裡的麵粉、水或甜味劑（或許就是蜂密）暴露在空氣裡的野生酵母菌或細菌下， 當它們經過了一段時間的溫暖後，
埃及人繼續用酵母菌實驗， 成了世界上第一代職業麵包師。
咖啡
歷史上， 咖啡一直都很流行。 拿破崙把咖啡稱作"智力飲料"， 而且據說法國哲學家兼作家伏爾泰每天要喝七十二杯咖啡。 有一個時期的土耳其， 如果丈夫不能為為妻子提供咖啡， 妻子可以和丈夫離婚。 1735年， 德國作曲家約翰·賽巴斯蒂昂·巴赫完成了他的"咖啡大合唱"， 這支曲子歌頌了咖啡。
那麼喝咖啡之風是從哪裡興起的呢？
根據傳說， 是一個叫卡爾迪的牧羊娃偶然間發現了咖啡。 差不多兩千年前， 他正在紅海邊的山坡上放牧他的山羊。 山羊開始嚼一些灌木叢上的漿果， 吃完漿果後， 山羊很快就興奮地歡蹦亂跳。
卡爾迪決定自己也嘗嘗這種果子， 很快地他也興奮地跳起來。
一個附近修道院的修道士看到這奇怪的一幕後， 也去嘗了一些這種果子。 他用熱水沖在咖啡豆上， 很喜歡它的味道。 他又把這種飲料傳給修道院的其他兄弟喝， 晚禱告時人人都精神奕奕， 神采飛揚。
當然， 今天咖啡仍被全世界享用著。
