琵琶蝦如何保存

隨著社會經濟水準的不斷上升， 大多數人的生活水準也得到了前所未有的改善， 這個改善最直觀的就是體現在平時的菜肴上面， 雞鴨魚肉已經是很多人熟悉到不能再熟悉的家常菜了， 近來， 蝦也逐漸出現在很多人的菜譜當中。 蝦的種類有很多， 我們平時吃的就有：對蝦、河蝦以及琵琶蝦， 但是還是有好多人對於琵琶蝦並不是太熟悉的。

其實說到琵琶蝦， 人們多數情況下也只是知道該怎麼吃而已。 通常我們可以把琵琶蝦水煮， 當然也可以把琵琶蝦剝好之後再做菜吃， 可以做爆炒蝦仁。 但是很少有人知道該怎麼保存琵琶蝦。

下面就來對於琵琶蝦的保存問題詳細說說。

琵琶蝦的保存方法通常有下面幾種：

一、冰箱幹養法：

這種方法就最常見了， 現在大多人家裡都有冰箱， 什麼東西吃不完就放入冰箱裡， 很方便的事情。 我們拿出一個膠盒來， 在裡面放一些濕紙巾， 還是濕毛巾作為墊底， 把琵琶蝦放入裡面後， 再在上面鋪上一層濕紙巾或濕毛巾， 這麼做是為了利用冰箱內的冷氣， 讓濕紙巾或濕毛巾保持一定的濕度， 來保持基圍蝦的持久保鮮。 不過大家要記住的是不能直接就把膠盒放到冰箱裡， 這樣會凍死琵琶蝦的， 起到了反作用。

二、水養法：

最簡單的方法當然是用蝦箱或蝦袋加個電泵就0K;但這種水養法並非最好的，

因為買琵琶蝦到正式釣魚的這段時間內， 琵琶蝦會在水中蕩來蕩去(有人說蝦會因此而暈頭， 這個講法雖然沒什麼科學根據， 但可以肯定的蝦蕩來蕩去會沒精神， 所以有的高質素蝦箱內有一層網讓琵琶蝦抓住)， 到釣場前生琵琶蝦已經消耗很多體力以至大大減低活動能力， 而有保冷力的蝦箱又比普通蝦袋要好， 因為低溫對蝦較有利。 不過也不是誰家裡就有電泵的， 所以用什麼辦法隨便你選哦。 1

三、沙養法：

可能這種沙養法還很少人聽過吧， 我可是第一次聽到有這種方法。 這也是老一輩的釣友才會用到的。 用準備一個膠盒， 大小隨你定， 自己喜歡就好了。 加上一些手揪及通風口， 再鋪上一層一至二寸的幼沙，

而幼沙最好就是採用海灘上的海沙。 這樣蝦在這種環境下就可以養到兩三天， 這種方法最接近基圍蝦的自然生活環境了， 所以很容易就讓蝦所適應。 要是在冬天的時候， 更可以養到四五天， 甚至一個星期都不是問題， 不過所用的沙要整天清洗又要曬太陽， 才能夠把琵琶蝦養得好， 覺得這種辦法比較麻煩， 現在都講究方便啦， 所以現在了很少有人會用到這種辦法了。

學會了上面的三種有關琵琶蝦的保存方法， 大家就不必在擔心平時買琵琶蝦買太多的問題了。 以前買得多了， 吃不掉的時候往往下次吃的時候聞到就會差很多。 但是有了這些方法， 以後就可以吃到味道鮮美而且還很新鮮的琵琶蝦了。