現如今有很多人的身體都處於亞健康狀態， 除了和不健康的生活方式有關外， 飲食不合理也是很重要的一個方面， 可以說注重飲食是保持健康的一種有效方法， 巧克力醬酥皮泡芙做法容易， 不想因為飲食不當而導致健康受損的人可以在家常做。
1、準備好食材， 材料提前稱重。
2、黃油室溫軟化加入糖粉混合均勻。
3、篩入低筋麵粉。
4、攪拌至無乾粉。
5、混合好後放在保鮮膜上滾成12釐米長的圓形， 冷藏1小時。
6、接下來製作泡芙， 打散雞蛋， 麵粉過篩。
7、牛奶， 黃油， 糖， 鹽一次性倒入鍋中。
8、中火燒開轉小火。
9、一次性倒入麵粉。
10、最快速的攪拌， 鍋底形成一層薄膜， 迅速離火。 （實際就是面燙熟了， 粘在了鍋底， 同時也蒸發了一部分水份）
11、晾至60度不燙手， 分次少量添加蛋液， 每次攪拌均勻後再倒入一部分蛋液。 尤其到了最後要一點點添加。
12、攪拌至用筷子挑起呈倒三角狀態， 尖到底端4釐米左右， 並且不脫落。
13、裱花袋放入圓形裱花嘴。
14、盛入麵糊， 剪開小口。
15、垂直均勻的擠入鋪有油布的烤盤， 如圖。
16、用小勺拍一拍小尖角。 烤箱預熱210度。
17、取出酥皮， 切0.6釐米厚的片20個。
18、蓋在泡芙體上。
19、送入烤箱倒數第二層， 大概10到15分鐘的時候轉180度半小時呈淺褐色即可。
20、接下來冷卻後， 切開泡芙， 擠入打發的淡奶油， 放上果肉， 表面淋上巧克力醬， 撒上開心果裝飾即可。
聞到濃郁的味道了沒？巧克力醬酥皮泡芙準備出鍋的時候味道特別誘人，
