豆漿和雞蛋是很多人喜歡吃的早餐, 因為它們簡單、易做。 有的人為了方便, 把雞蛋直接沖到豆漿裡, 以為這樣能夠增加營養, 事實真的是這樣的嗎?其實這是不正確的, 有的營養專家就表明, 豆漿和雞蛋是不能一起吃的,這樣不但不利於其營養的吸收, 還可能引起腹瀉等症狀, 那麼豆漿和雞蛋為什麼不能一起吃?
豆漿煮熟後, 往豆漿裡沖個雞蛋, 會更有營養。 這種說法是錯誤的。
豆漿中含有一種胰蛋白酶抑制物質, 能破壞胰蛋白酶的活性, 影響蛋白質的消化和吸收。 雞蛋中含有一種粘液性蛋白,
早上喝豆漿的時候吃個雞蛋, 或是把雞蛋打在豆漿裡煮, 也是許多人的飲食習慣。 豆漿性味甘平, 含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、維生素、礦物質等很多營養成分, 單獨飲用有很強的滋補作用。 但其中有一種特殊物質叫胰蛋白酶, 與蛋清中的卵松蛋白相結合, 會造成營養成分的損失, 降低二者的營養價值。
雞蛋中很容易含有一些致病細菌, 還有一些過敏原。
通過上面的介紹我們知道了豆漿雞蛋為什麼不能一起吃, 因為將它們同食會相互損壞其營養成分。 很多食物是不可以一起吃的, 雞蛋和豆漿、白糖、兔肉等都是不可以一起吃的。 為了我們的早餐吃的更健康, 我們應該多學些飲食上的知識。