豆漿雞蛋一起吃會怎樣呢

很多人為了早餐的營養， 習慣將豆漿和雞蛋一起吃， 認為它們都含有豐富的蛋白質， 兩者在一起同食， 更有益於人們的身體健康。 但是卻不知道， 從科學的營養膳食來看， 豆漿和雞蛋兩者是不宜一起吃的， 因為它們所含的物質成分中有的是相生相剋的。 下面一起來看下， 豆漿雞蛋一起吃會怎樣？

豆漿和雞蛋都是老百姓經常會選擇的早餐類食物。 這兩類都是營養豐富的膳食， 自古就是養生佳品。 豆漿和雞蛋的共同特點就是含有豐富的蛋白質， 而且都屬於優質蛋白的主要來源。

雞蛋與豆漿同食不宜：人們經常食用豆漿沖雞蛋，

認為兩者都富含蛋白質， 食之對身體有益， 從科學飲食角度講， 兩者不宜同食。 因為生豆漿中含有胰蛋白酶抑制物， 它能抑制人體蛋白酶的活性， 影響蛋白質在人體內的消化和吸收， 雞蛋的蛋清裡含有粘性蛋白， 可以同豆漿中的胰蛋白酶結合， 使蛋白質的分解受到阻礙， 從而降低人體對蛋白質的吸收率。

豆漿一定要煮熟之後再實用， 因為豆漿中含有皂苷， 胰蛋白酶抑制因數， 維生素A抑制物， 如果喝了未煮熟的豆漿可能會引起噁心、嘔吐、腹脹等中毒反應應。

雞蛋最好煮熟了吃。 因為雞蛋表面往往有沙門氏菌污染， 在打雞蛋時可能污染到蛋清；雞蛋生吃時， 因為蛋清中有卵抑制劑等成分的存在，

蛋白質消化率不足50%；而煮熟的雞蛋蛋白的消化率可以達到90%以上。

豆漿雞蛋一起吃會怎樣呢？通過上面的的敘述， 相信大家都有了一定的瞭解。 豆漿和雞蛋是真的不能一起吃的。 少量的食用了， 也許只是不易於兩種營養的吸收， 若是經常或過多食用了， 可能會對身體造成不好的影響， 所以我們要記住豆漿和雞蛋是不能同食的。