食用香精主要是指可以添加到人們所吃的食物中的一種香料.大多數包裝食物都含有它的成分.它主要是為食物提供一些需要的香味.多數是模仿出水果的味道.現在食用香精在食物中的用的範圍很大.基本上人們常吃的食物中都有它.現在人們生活越來越好,對於食物的口味自然也並不滿足于原本的那些,因此食用香精就出來了.
食用香精可以通過多方面來改善食物的原本氣味和味道.改善後的食物要比原本的更加能夠吸引消費者來購買,那麼關於食用香精的用量是多少呢?今天就來跟大家說一下.
⒈油質香精適用於硬糖、餅乾及其它烘焙食品等,一般用量為0.2%左右.但用丙二醇作溶劑的油質香精也可用於汽水、飲料等,一般用量為0.05-0.1%.
⒉水質香精適用於汽水、飲料、雪糕、其它冷飲品、酒等,一般用量為0.07-0.15%.
⒊乳化香精適用於汽水、飲料等,一般用量為0.1%左右;混濁劑用量為0.08-0.12%.
⒋漿狀香精適用於汽水、飲料配製底料用,也可直接用於汽水、飲料,一般用量為0.2-0.23%(全色),0.05%(非全色,另補焦糖色0.15-0.18%).
⒌椰子粉末適用於餅乾,其它肉類、蔬菜類、家禽燈粉末適用於餅乾,其它肉燈、蔬菜類、家禽燈粉末適用於膨化食品、方便食品和湯料,一般用量為0.3-1%.
⒍酒用香精用量一般為0.04-0.1%,茶葉用香精,用量為1%左右.飼料用粉末香精用量一般為0.5‰,飼料香精(用於添加劑)(5%-10%).
很多人對於食用香精還是抱有一種擔心的看法,其實食用香精的添加只要符合國家的標準規定對於人體來說是沒有危害的.所以說人們還是不需要擔心的.
