茄子幹可以算是東北地區家家戶戶都會在秋天做的食物,主要是將茄子切成塊狀,或者片狀,然後可以撒上麵粉或者不撒的放在太陽下晾曬,直到給他曬成幹為止.做茄子幹的時間一般都是初秋的時候,如果做的晚了,那麼茄子幹就會容易曬得不幹而不容易保存,也會影響口感
茄子幹在吃的時候需要再用水泡一下,吃起來的口感非常好.那麼茄子幹都有什麼功效和作用呢,今天就跟大家說一下.好讓大家對此有個瞭解
食用功效
(1）具有清熱止血,消腫止痛的功效
(2）用於熱毒癰瘡、皮膚潰瘍、口舌生瘡、痔瘡下血、便血、衄血等
(3)治療凍瘡
取冬天地裡的茄子秧(連根)兩三棵用水煎,水開之後再煮20分鐘,用此水泡洗凍瘡患處,同時用茄子秧擦洗患處,二至三次可治癒.
(4)茄子有良好降低高血脂,高血壓功效,具體方法如下:
選用深色長條型,切成段或者絲,用麻醬以醬油調拌而成,在晚餐時分,服用可有效降低和自愈.
(5)保護心血管、抗壞血酸:茄子含豐富的維生素P,這種物質能增強人體細胞間的粘著力,增強毛細血管的彈性,減低毛細血管的脆性及滲透性,防止微血管破裂出血,使心血管保持正常的功能.此外,茄子還有防治壞血病及促進傷口癒合的功效.
(6)防治胃癌:茄子含有龍葵堿,能抑制消化系統腫瘤的增殖,對於防治胃癌有一定效果.此外,茄子還有清退癌熱的作用.
(7)抗衰老:茄子含有維生素E,有防止出血和抗衰老功能,常吃茄子,可使血液中膽固醇水準不致增高,對延緩人體衰老具有積極的意義.
(8)茄子富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素以及多種礦物質,特別是維生素P的含量極其豐富,
(9)茄子含有皂草甙,可促進蛋白質、脂質、核算的合成,提高供氧能力,改善血液流動,防止血栓,提高免疫力.特然對男性還有提高性能力之效.此外,醫學常用這種成分降低體內膽固醇.
茄子具有清熱活血、消腫止痛功效,每天服用蒸茄子,長期下來,可有效治療內痔出血,對便秘也有一定的緩解作用.醫學研究還表明,常吃茄子對慢性胃炎、腎炎水腫等疾病都有一定的治療作用.
適用人群:一般人群均可食用
可清熱解暑,對於容易長痱子、生瘡癤的人,尤為適宜
但脾胃虛寒、哮喘者不宜多吃.且茄子秋後其味偏苦,性涼,脾胃虛寒、體弱、便溏者不宜多食;手術前吃茄子,麻醉劑可能無法被正常地分解,會拖延病人蘇醒時間,影響病人康復速度
茄子是一個營養豐富的蔬菜,而且有著對身體很好的療效.所以說不愛吃茄子的人應該多吃茄子哦,不要認為茄子普通就覺得它沒什麼好處.
