對於維生素A引起的中毒症狀, 應少曬太陽, 急性中毒, 停藥兩天, 輸液及對症處理, 症狀就會消失;慢性中毒者停藥1—2周後, 頭痛、嘔吐、前囪隆起等症狀也會迅速消失;但此時血內維生素A仍處於較高水準, 必須停藥6個月左右, 否則會復發。 在此期間即使食用鯊魚或比目魚肝也可引起中毒, 均應避免攝食。
對於維生素D過量中毒引起的症狀如血鈣過高應, 應限制鈣的攝入, 包括減少富含鈣的食物攝入, 加速鈣的排泄, 口服氫氧化鋁或依地酸二鈉減少腸鈣的吸收,
如何預防魚肝油中毒
由於過量服用魚肝油會帶來一些危害, 例如中毒, 所以治療應在醫生指導下進行, 謹慎選擇劑型, 並及時調整藥量及服藥期限。 醫生還會考慮其他問題, 例如早產兒應酌情加量, 小兒魚肝油用量需隨月齡逐漸增加。
此外, 戶外活動多時可以酌減用量。 一些嬰兒食品, 如亨氏嬰兒營養米粉系列中已強化維生素A、D, 如果規律服用也需減少魚肝油用量。 而萬一承認有夜盲症需要補充魚肝油的話, 僅服用維生素A即可, 不必吃魚肝油。