人體的膽固醇合成主要是在夜間完成, 經常夜間進食, 會導致肝臟合成的血膽固醇明顯增多, 擾亂身體正常的新陳代謝, 成為引發血脂異常、動脈粥樣硬化的因素之一。 同時, 因為長期夜宵過飽, 會反復刺激胰島, 使胰島素分泌增加, 久而久之, 便造成分泌胰島素的β細胞功能減退, 甚至提前衰退, 導致血糖、血脂的異常。
因此, 如果吃夜宵只是一種生活習慣, 應該堅決取消掉。 如果是由於加班等原因感到肚子餓, 最佳選擇是碳水化合物, 即澱粉和糖類, 比如一杯脫脂牛奶或豆漿, 清淡的粥, 一兩片全麥麵包,
專家說, 有高膽固醇血症的人, 應儘量少吃肥肉、動物內臟、貝類、帶魚等無鱗魚、魷魚等。 而高甘油三酯者應減少米飯等澱粉類主食的量, 少喝酒、多運動。
對於體形偏胖、應酬比較多的人來說, 在健康飲食的基礎上, 多喝枸杞子、山楂、苦丁、絞股藍等泡的茶, 也有很好的降脂作。